Savjeti kako povećati željezo u tijelu i krvi
Opće stanje tijela izravno ovisi o tome koliko ispravno funkcioniraju kardiovaskularni i krvožilni sustav. To su ključni čimbenici koji osiguravaju pravilno funkcioniranje svih ostalih organa i sustava tijela, uključujući moždanu aktivnost..
Istrošeni kardiovaskularni sustav, koji se u potpunosti ne nosi s obavljanjem svojih funkcija, pridonosi pojavi nedostataka u procesu hematopoeze, odstupanju sastava krvi od normalnih vrijednosti, čime depresira stanje tijela, što zauzvrat dovodi do još goreg rada srca.
Uz funkcionalnost koju obavlja srce, važan je i sastav krvi. Da bi se tjelesnim organima osigurala dovoljna prehrana, krv mora sadržavati određene tvari u pravim omjerima, posebno željezo.
Studije su pokazale da se razina željeza u krvi može učinkovito prilagoditi promjenama u prehrani.
U ovom ćemo članku razgovarati o funkciji i brzini željeza u ljudskoj krvi, kao i pružiti popis najučinkovitijih savjeta o tome kako povećati njegovu razinu u tijelu..
Funkcije i brzina željeza u krvi
Funkcija željeza u tijelu je raznolika. S jedne strane, željezo sudjeluje u sintezi kolagena, deoksiribonukleinske kiseline (DNA), u stvaranju imunoloških i enzimskih reakcija.
Uz to, željezo je uključeno u sintezu hemoglobina - jednog od najvažnijih proteina za ljudski život. Hemoglobin osigurava prehranu tkiva kisikom, uklanjanje ugljičnog dioksida.
Analize željeza u krvi provode se na razne načine:
- kroz kliničku analizu kapilarne krvi;
- analizom sposobnosti vezanja krvnog seruma na temelju analize venske krvi;
- analizom razine željeza u serumu;
- drugi.
Utvrđene norme za sadržaj željeza za različite skupine pretpostavljaju odgovarajuće razine hemoglobina. Dakle, za djecu, žene (uključujući tijekom trudnoće) i muškarce utvrđuju se sljedeće norme:
| Skupina: | Razina željeza (* / l): | Razina hemoglobina (g / l): |
| Novorođenčad; | 18-45 mmol; | 220; |
| Do godinu dana; | 7-18 μmol; | 110-150; |
| 1-14 godina; | 9-22 μmol; | 110-150; |
| Žene; | 9-30 μmol; | 120-150; |
| Žene tijekom trudnoće; | 9-30 μmol; | 110-120; |
| Muškarci; | 12-31; | 130-170 (prikaz, stručni). |
Na razinu željeza utječe niz čimbenika. Ovo je način života, i loše navike, i genetska nasljedna predispozicija, i smanjena sposobnost tijela da apsorbira i skladišti željezo. Međutim, pod jednakim uvjetima, upravo prehrana ima najznačajniji učinak..
Znakovi nedostatka
Među vanjskim simptomima nedostatka željeza vrijedi istaknuti:
- lomljiva i suha kosa, nokti;
- "Plave" usne;
- neprirodna bljedilo kože;
- česta otežano disanje s manjim fizičkim naporima;
- problemi s težinom;
- umor, glavobolje, vrtoglavica, migrena.
5 prehrambenih pravila za njegovo povećanje
Važno je uspostaviti odgovarajuću prehranu za brzo vraćanje i održavanje razine željeza u krvi na prihvatljivoj razini za zdravlje. Što to znači?
- Prvo, važno je uzeti u obzir vrijeme i broj obroka tijekom dana prilikom planiranja prehrane. Važno je jesti svaki dan u isto vrijeme. To dovodi do značajnog poboljšanja stupnja apsorpcije hranjivih tvari u tijelu;
- Drugo, potrebno je razmotriti preporuke za raspodjelu hranjivih sastojaka tijekom dana za svakodnevno zdravlje i aktivnost;
- Treće, u prehranu je potrebno uključiti one namirnice čija konzumacija doprinosi povećanju razine feritina kad nedostaje;
- Četvrto, vrijedi isključiti onu hranu čija konzumacija smanjuje razinu željeza u krvi;
- I, konačno, svakako biste trebali uzeti u obzir sve specifične individualne potrebe tijela i moguće kontraindikacije..
4 skupine najvažnijih proizvoda
Pri odabiru hrane koja povećava željezo u krvi, trebali biste obratiti pažnju na način uzgoja životinje. Zdravlje mesa jamči prirodno hranjenje bez upotrebe antibiotika i drugih tvari opasnih i štetnih za tijelo. Koja je hrana najkorisnija? Vrijedno je obratiti pozornost prije svega na sljedeći popis:
1. Meso i perad
Željezo se u velikim količinama nalazi u mesu, peradi, jetri. Od mesa prednost treba dati teletini, govedini, janjetini, janjetini, nemasnoj svinjetini.
Od peradi: piletina, puretina, patka i zamorčići. Jetra je također korisna: govedina, svinjetina, puretina, jetra bakalara itd..
2. Riba, plodovi mora, alge
Željezo se također u velikim količinama nalazi u plodovima mora: ribi, školjkama, kavijaru itd. Najkorisniji su losos i jesetra te njihov kavijar, tuna, srdela, haringa.
Od školjaka: školjke, škampi, ostrige i rapana.
Od algi, pozornost treba obratiti na alge i fucus.
3. Žitarice
Najviše željeza ima heljda. Štoviše, korisnije je ne klasična, već takozvana "zelena heljda".
Uz to je i boljeg okusa, a način pripreme uključuje očuvanje većeg broja hranjivih sastojaka. Također vrijedi obratiti pažnju na zobene pahuljice, ječam i raž..
4. Povrće, bilje, voće, bobičasto voće, orašasti plodovi
Korisno je svježe sezonsko povrće, začinsko bilje, voće, bobičasto voće, uključujući špinat, brokulu, grah, leću, šipak, šljive, krušku, jabuku, ananas, feijoa, mango, breskve, maline, borovnice, ogrozd, dud (dud).
Orašasti plodovi također imaju ogromne koristi za razinu željeza. Orašasti plodovi moraju nužno biti prisutni u prehrani, jer sudjeluju u najvažnijim procesima i imaju univerzalni restorativni učinak na tijelo.
Uz to biste trebali jesti pileća i prepeličja jaja i suho voće. Potonji su zimi izvrsni kao zamjena za sezonsko svježe voće..
Također obratite pažnju na tablicu
Narodni lijekovi
U slučaju ozbiljnog nedostatka željeza, uz prilagodbu prehrane, liječnik može propisati lijekove. To ne znači da nema potrebe za odgovarajućom dijetom gore. Zdrava prehrana igrat će važnu ulogu u vašem oporavku i zdravlju..
Što još možete podići željezo u krvi bez tableta? Možda je učinkovito obratiti se provjerenim narodnim lijekovima. Među njima:
Svježe cijeđeni sokovi i njihove kombinacije:
- cikla, mrkva;
- jabuka-brusnica;
- mrkva;
- jabuka-limun-repa-mrkva;
Infuzije, dekocije i njihove kombinacije:
- Kantarion-djetelina-bijelo janjeće-kupinovo lišće (jedna žlica svakog sastojka na 200 ml kipuće vode) - ostavite pola sata, pijte 30-50 ml dnevno (tečaj - mjesec dana);
- šipko-planinski pepeo (tri žlice svake bobice na 200 ml kipuće vode) - ostavi 10-20 minuta, uzima 100 ml prije jela tri puta dnevno;
- plućnjak (dvije žlice na 200 ml kipuće vode) - ostavite 20 minuta, uzmite pola žlice natašte;
- šipka - med - kao ljekoviti čaj.
I što smanjuje njegovu razinu?
Osim što u prehranu uključujete hranu koja potiče povećanje serumskog željeza, važno je izuzeti i hranu koja ga smanjuje..
Uključuju prvenstveno sljedeće:
- brza hrana i bezvrijedna hrana - masna, vrlo slana hrana pržena u obilnim količinama ulja;
- grickalice i grickalice s dodatkom konzervansa - čips, krekeri dovode do iscrpljivanja hranjivih sastojaka u tijelu;
- soda (slatka) - dovodi do ispiranja hranjivih sastojaka, sadrži fosfate;
- koji sadrže kalcij u velikim količinama (mlijeko i proizvodi na njegovoj osnovi);
- sadrži fitate (prvenstveno kruh i razne mahune);
- proteini soje i mlijeka;
- tanini (čaj, kava, kaki).
Korisni video
Predlažemo da pogledate ovaj video:
Zaključak
Dakle, ljudsko tijelo je neraskidivo međusobno povezan sustav. Uzrokovani su problemi kardiovaskularnog sustava, a istovremeno predodređuju opće pogoršanje zdravlja. Za poboljšanje situacije potrebne su i složene mjere, uključujući:
- odbijanje loših navika (prvenstveno zbog konzumacije nezdrave hrane, prekomjerne količine alkohola, kave i pušenja);
- poboljšanje lokalne ekološke situacije;
- aktivan život;
- ograničena, ne pretjerano intenzivna tjelesna aktivnost, uključujući, ako je moguće, na svježem zraku;
- rješavanje stresa;
- dobro raspoloženje;
- poboljšanje prehrane i prehrane;
- konzumirajući dovoljno čiste vode.
Složene mjere, u kombinaciji s preuzimanjem odgovornosti za vlastito zdravlje, mogu produžiti život i poboljšati njegovu kvalitetu..
Izvori željeza u hrani: od mesa do orašastih plodova - sve u korist ljudi
Proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, minerali svojevrsni su građevinski blokovi koji pomažu čovjeku da bude pun snage i energije. Kada bilo koja od ovih komponenti ne uđe u tijelo u dovoljnim količinama, dolazi do kvara - cigla ne dolazi na svoje mjesto i "zgrada" se ruši. To dovodi do slabljenja imunološkog sustava, a ponekad i do ozbiljnih bolesti. U članku ćemo govoriti o žlijezdi, njenoj ulozi u našem tijelu i prehrambenim proizvodima koji su izvor ovog elementa u tragovima..
Uloga željeza u ljudskom tijelu
Željezo (Fe) je dio hemoglobina u krvi. Samo ta činjenica govori o neprocjenjivoj ulozi elementa u tragovima. Prije svega, govorimo o transportnim i respiratornim funkcijama: hemoglobin je taj koji prenosi kisik u sva tkiva našeg tijela i odgovoran je za uklanjanje ugljičnog dioksida. S nedostatkom željeza, razina hemoglobina u krvi se smanjuje, opskrba stanica kisikom se pogoršava i u njima se nakuplja ugljični dioksid. Pojavljuju se simptomi anemije [1] - bljedilo i suhoća kože, vrtoglavica, glavobolja, otežano disanje, pojačani umor, loše raspoloženje. Svi sustavi i organi našeg tijela pate: smanjuje se tonus mišića, povećava se rizik od Alzheimerovog sindroma, smanjuje se brzina zacjeljivanja rana i opći imunitet. U trudnica se povećava vjerojatnost pobačaja i kašnjenja u njegovom razvoju.
Test krvi pomoći će u dijagnosticiranju nedostatka željeza. Razina željeza procjenjuje se prema koncentraciji hemoglobina. Pokazatelj se smatra normom potonjeg:
- 130-160 g / l za muškarce;
- 20-140 g / l za žene (110 g / l - tijekom trudnoće) [2].
Nažalost, samo dvije trećine stanovnika svijeta mogu se pohvaliti savršenim rezultatima ispitivanja hemoglobina. Ostalima je dijagnosticirana anemija jednog ili drugog stupnja [3]. Uzroci sindroma nedostatka željeza najčešće su povezani s pothranjenošću: česta neuravnotežena prehrana, nedostatak mesnih proizvoda u prehrani itd..
Koliko željeza dnevno trebate „pojesti“?
Dnevna potreba za željezom ovisi o spolu i dobi. Primjerice, muškarci trebaju unositi 10 mg željeza dnevno, a žene 18 mg. Trudnice imaju različite standarde. Na primjer, od drugog tromjesečja, ženi treba 33 mg željeza dnevno..
Djeci mlađoj od 3 mjeseca preporučuju se 4 mg željeza dnevno, 3-6 mjeseci - 7 mg, 6 mjeseci-7 godina - 10 mg, 7-11 godina - 12 mg. Nadalje, norma ovisi o spolu: djevojke trebaju 15 mg do 14 godina, a zatim -18 mg. Za dječake mlađe od 14 godina dovoljno je 12 mg, a od 14 do 18 godina - 15 mg [4].
Gornje granice norme nisu službeno utvrđene. Predoziranje ovog elementa u tragovima zbog pretjerane konzumacije hrane bogate željezom nije moguće. Otrovanje može biti rezultat sustavne upotrebe zahrđale vode ili genetskih bolesti. Znakovi ovog stanja uključuju povećanu jetru, žutu kožu, gubitak apetita, probleme sa srcem..
Gotovo sva živa bića na Zemlji imaju crvenu boju krvi - i to je ono što dugujemo žlijezdi. Ali postoje i "aristokrati" s plavom krvlju, na primjer, lignje i hobotnice. Njihova krv "mrlja" bakar.
Željezo u hrani: kako povećati razinu elementa u tijelu
Željezo se može dobiti iz životinjske ili biljne hrane. Ovisno o tome, dijeli se na hem i nehem. Prvi se asimilira u volumenu od 35%, drugi - ne više od 20% [5]. Stoga u slučaju anemije u prehranu treba uključiti veliku količinu mesnih proizvoda - prije svega jetru i govedinu. Iako su perad, riba i morski plodovi inferiorni od govedine u sadržaju Fe, oni će diverzificirati jelovnik i pomoći će u borbi protiv anemije..
Uz životinjske proizvode preporučuju se gljive, heljda i zobena krupica te mahunarke. Među bobicama i voćem trebali biste odabrati borovnice, suhe šljive, jabuke, šipak - to nisu samo prirodni biljni izvori željeza za tijelo, već i skladište vitamina koji pomažu u asimilaciji elementa.
Pravila o "željeznoj" hrani
Apsorpcija željeza ovisi o kombinaciji konzumirane hrane. Primjerice, ne preporučuje se kombinirati unos hrane bogate kalcijem (mlijeko, sir, jaja) s hranom koja sadrži željezo [6,7]. Čaj ili kava pijeni nakon jela, tačnije tanini (u čaju) i kofein sadržani u tim pićima negativno utječu na apsorpciju željeza [8]. Zamijenite svoj uobičajeni popodnevni čaj kompotom od suhih šljiva, kompotom od borovnica, sokom od jabuke ili šipka.
Vitamin C čini čuda [9]: na primjer, čaša soka od naranče za vrijeme ručka gotovo će udvostručiti apsorpciju željeza iz hrane..
Očuvanje željeza u hrani omogućit će kuhanje u posuđu od lijevanog željeza. To će smanjiti gubitak elementa u tragovima tijekom toplinske obrade za 20 puta [10] !
Teško je razviti jelovnik "do grama željeza" uzimajući u obzir osobnu potrebu za elementom u tragovima. Moguće je točno dozirati unos uz pomoć lijekova ili dodataka prehrani. Koncentracija Fe u njima je fiksna, što olakšava izračunavanje dnevne doze.
Da biste izbjegli nedostatak željeza, trebali biste pažljivo pratiti prehranu, slijediti pravila za kombiniranje proizvoda, povremeno davati krv za analizu razine hemoglobina i, ako je potrebno, uzimati lijekove koji sadrže željezo.
Dodaci kao dodatni izvor željeza
"Mnogi ljudi iz djetinjstva upoznati su s hematogenom - delikatesom koja može nadoknaditi nedostatak željeza u tijelu", kaže stručnjak za Pharmstandard. - U Sovjetskom Savezu je bio široko korišten u borbi protiv anemije. Suvremeni razvoj učinio je uobičajeni hematogen učinkovitijim.
Dakle, "Ferrohematogen" je stvoren na temelju sovjetskog recepta, ali dodatno obogaćen vitaminima i mineralima za bolju apsorpciju željeza: askorbinska i folna kiselina, vitamin B6, željezo, bakar. Sastav ne sadrži nepotrebne slastičarske dodatke koji često ometaju apsorpciju hranjivih sastojaka i ponekad uzrokuju alergije.
Jedna pločica može nadoknaditi do 84% dnevne vrijednosti željeza kod odrasle osobe i od 24% do 40% dnevne vrijednosti kod djeteta [11] ".
Kako podići željezo u krvi
Uloga kemijskih elemenata u ljudskom tijelu je vrlo velika. Unatoč činjenici da je njihov broj vrlo oskudan, bez njih bi normalno funkcioniranje svih organa i sustava bilo nemoguće. Često nakon prolaska testova pacijenti čuju zaključak stručnjaka da je razina hemoglobina niska i da je treba povećati. Hemoglobin je protein koji sadrži željezo odgovoran za transport kisika kroz ljudska tkiva i organe. Zato liječnici, kada je riječ o niskoj razini hemoglobina, propisuju lijekove koji sadrže željezo. Pitanje kako povećati željezo u krvi relevantno je za mnoge ljude. Važno je zapamtiti da se o bilo kojem liječenju mora pregovarati s liječnikom i biti kompetentan, to će pomoći u sprečavanju komplikacija i postizanju najboljih rezultata..
Što je željezo za tijelo
Željezo u ljudskom tijelu sadrži eritrociti, mišićna vlakna, crvena koštana srž, stanice jetre. Sadržaj mu je nizak, ali funkcije koje ovaj element u tragovima obavlja nezamjenjive su.
Željezo u tijelu igra sljedeću ulogu:
- normalizira stanje dermisa, noktiju, kose;
- pomaže u asimilaciji određenih lijekova;
- sprečava anemiju;
- osigurava metaboličke i oksidativne procese u tijelu;
- pojačava imunitet;
- potiče proces stvaranja krvi;
- djeluje kao katalizator mnogih vitalnih procesa;
- transportira kisik kroz ljudska tkiva i organe.
Da bi se održala razina mikronutrijenata, djeca i odrasli svakodnevno moraju nadopunjavati zalihe željeza. Dijete treba konzumirati najmanje 8-9 mg, odrasli muškarci - 10 mg, žene - od 18 do 20 mg željeza. Povećanje doze elementa u tragovima za žene objašnjava se gubitkom krvi tijekom menstruacije i tijekom trudnoće.
Znakovi nedostatka željeza
Nedostatak željeza negativno utječe na ljudsku dobrobit. To je zbog smanjenja zasićenja kisika u tijelu. Pacijenti primjećuju pojavu umora, gubitak radne sposobnosti i mnoge druge neugodne simptome. S obzirom na to da je višak elementa u tragovima jednako opasan kao i njegov nedostatak, prije početka liječenja jasno se pobrinite za nedostatak željeza. Sljedeći simptomi ukazuju na ovo stanje:
- vrtoglavica;
- preplavljen i nakon spavanja;
- pojava kroničnog umora;
- otežano disanje, nedostatak zraka;
- bljedilo kože;
- kršenje menstrualnog ciklusa kod žena;
- bolesti endokrinog sustava;
- česte prehlade;
- smanjenje metaboličkih procesa;
- anemija.
Ako se pojave gore navedeni simptomi, trebali biste otići u bolnicu i testirati se na razinu željeza. Liječnik će propisati potrebne lijekove, odabrati prehranu.
Zašto postoji deficit
Mnogi čimbenici potiču nisku razinu željeza. Razlozi nedostatka mikronutrijenata su sljedeći:
- neuravnotežena prehrana;
- bolesti krvotvornog sustava;
- stres, emocionalni stres;
- dijeta za mršavljenje;
- poremećena apsorpcija željeza u crijevima.
Crijevni zidovi željezo slabo apsorbiraju kod gastritisa, čira, disbioze i drugih bolesti. Anemija (nedostatak hemoglobina u krvi) često se razvija u prisutnosti nedostatka željeza. Uzroka bolesti je mnogo, bez obzira na njih, kada se pojavi problem, važno je započeti pravovremeno liječenje.
Pripravci od željeza
Nakon polaganja testa, liječnik može propisati terapiju lijekovima u obliku ljekarničkih lijekova koji povećavaju razinu željeza u krvi..
Popularni dodaci željezu:
- Totema je lijek za normalizaciju razine željeza u slučaju anemije kod djece, žena na položaju i starijih osoba. Kontraindikacije na lijek uključuju prisutnost alergija na komponente lijeka;
- Ferroplex je mađarski lijek osmišljen za povećanje razine željeza i folne kiseline. Pri planiranju trudnoće ili tijekom trudnoće, lijek treba uzimati strogo prema uputama liječnika. Lijek je zabranjen za bolesti gastrointestinalnog trakta, čireve, kolitis, gastritis, divertikulozu i druge patologije;
- Hemofer - povećava razinu željeza i opći ljudski imunitet. Lijek je dopušten tijekom trudnoće, dojenja. Ulaz je dopušten djeci i adolescentima nakon savjetovanja s liječnikom. Nuspojave uključuju bljeljenje kože, mučninu, krvavu stolicu i bolove u želucu. Negativne posljedice su izuzetno rijetke;
- Globiron je antianemično sredstvo u obliku kapsula. Lijek se propisuje pacijentima s anemijom nedostatka željeza, pacijentima s krvarenjem nakon operativnog zahvata. Globiron se koristi među odraslima i djecom starijom od tri godine;
- Tardiferon je lijek proizveden u Francuskoj, koji se često koristi za obnavljanje gubitka krvi tijekom unutarnjeg krvarenja, nakon porođaja i tijekom nekih drugih stajanja. Rijetko se tijekom liječenja lijekom opažaju alergijske manifestacije, kratkotrajno bojenje zubne cakline, poremećaj stolice;
- Fenuls je formulacija kapsule koja sadrži mnoge korisne elemente u tragovima (fruktoza, askorbinska i folna kiselina, željezni sulfat).
Značajke prehrane za anemiju
Niska razina željeza u krvi može se ispraviti pravilnom prehranom. Prije svega, vrijedi napustiti razne dijete, jer doprinose smanjenju elementa u tragovima u tijelu. Prehrana treba biti uravnotežena, zdrava, isključiti nezdravu hranu i alkohol.
- meso - piletina, puretina, nemasna svinjetina, govedina, janjetina, sve vrste jetre. Pri odabiru mesa valja obratiti pažnju na njegovu boju, što je proizvod tamniji, sadrži više željeza;
- povrće, voće, začinsko bilje - brokula, kukuruz, repa, špinat, šparoge, leća, grah;
- morski plodovi - školjke, školjke, ostrige, crveni, crni kavijar;
- jaja - prepelice, nojevi, piletina. Ovaj proizvod, osim željeza, sadrži magnezij i korisne masne kiseline;
- kaša - zobena kaša, ječam, heljda, mekinje;
- voće - šipak, jabuke, kakij, šljiva;
- suho voće - smokve, suhe šljive, suhe marelice;
- orašasti plodovi - sve vrste.
Da biste povisili razinu željeza, možete se pridržavati sljedećih prehrambenih preporuka:
- Ako u krvi ima malo željeza, važno je pravilno kombinirati obroke. Ne jedite hranu bogatu željezom s mliječnim proizvodima.
- Neposredno nakon obroka ili neposredno prije obroka, trebali biste prestati piti kavu, čaj.
- Apsorpciju željeza možete povećati uzimanjem vitamina C zajedno s hranom koja sadrži željezo..
- Anemičnim bolesnicima korisno je svakodnevno piti malu količinu crnog vina. Piće ne samo da popunjava zalihe željeza, već i potiče obnavljanje krvnih stanica.
- Bolje je koristiti zeleni čaj. Ne biste se trebali odreći crnog, ali ne možete skuhati ni prejako piće.
- Ako je željezo u tijelu smanjeno, posebnu pozornost treba posvetiti potrošenoj vodi. Najbolja opcija bila bi mineralna voda koja sadrži veliku količinu mikroelemenata.
- Korisni će biti čajevi koji sadrže ljekovito bilje i bobičasto voće (šipak, planinski pepeo, ribiz i drugi)..
S nedostatkom željeza, važno je ne samo zasititi prehranu hranom koja sadrži element u tragovima, već i ograničiti jela koja sprečavaju njegovu apsorpciju. To uključuje:
- tvrdi sir, svježi sir, mlijeko;
- sve vrste čokolade;
- jak čaj, kava, kakao;
- kruh od pšeničnog brašna;
- kondenzirano mlijeko i neke druge.
Ne biste ih trebali potpuno isključiti iz prehrane. Važno je samo ograničiti njihov broj, posebno kada jedete hranu bogatu potrebnim metalom.
Stvari koje treba uzeti u obzir prilikom pripreme jela
Ako je razina željeza u krvi niska, važno je ne samo odabrati pravu hranu, već i pravilno ih kuhati. Kako hrana ne bi izgubila svoja korisna svojstva, trebali biste se pridržavati jednostavnih pravila kuhanja. Preporuča se kuhati kašu i juhe u posudi od lijevanog željeza s debelim dnom. Vjeruje se da takva jela povećavaju sadržaj željeza u gotovim jelima za 15-20%. Voće i povrće najbolje je jesti svježe. Odsutnost toplinske obrade sačuvat će maksimalnu količinu hranjivih sastojaka. Kora se ne smije guliti, sadržaj metala u njoj je veći nego u pulpi. Ne možete kuhati hranu duže od propisanog razdoblja. To smanjuje njihove koristi..
Ljubitelji mliječne kaše trebaju ih kuhati u vodi, dodavati mlijeko nakon kuhanja. Još jedno važno pravilo je ograničavanje količine soli u prehrani. Njegov višak dovodi do poremećaja apsorpcije korisnih mikroelemenata. Zelje treba dodavati jelima svježe.
Koristeći narodne recepte
Kada je razina željeza u tijelu niža od očekivane, pristaše tradicionalne medicine preporučuju upotrebu recepata na bazi prirodnih proizvoda. O njihovoj uporabi treba razgovarati sa svojim liječnikom. Stručnjak će dati potrebne savjete, pomoći u sprečavanju nuspojava.
Recepti za povećanje željeza:
- čaj od cvjetova djeteline. Za pripremu proizvoda prikladni su i svježi i suhi cvatovi. Ulijte žlicu proizvoda čašom kipuće vode, inzistirajte na najmanje 30 minuta. Nakon što se napitak ohladi, filtrirajte ga, uzimajte jednu trećinu čaše tri puta dnevno prije jela;
- sakupljanje bilja. Da biste pripremili lijek, trebate uzeti 2 žlice. l. Gospine trave i žlica trputca. Žlica smjese prelije se s 250 ml kipuće vode, ostavi da se kuha 2-3 sata. Uzimajte lijek tri puta tijekom dana, po 10 ml prije jela. Tečaj je 30 dana;
- Čaj od koprive izvrstan je lijek za nedostatak željeza. Za pripremu napitka, žlica bilja prelije se čašom kipuće vode, infuzira se 20-30 minuta, uzima toplo na dodatak šećera ili meda;
- planinskog pepela i šipka za anemiju. Bobice se pomiješaju u jednakim količinama (svaka po žlica), stave u termos, ulije se 500 ml kipuće vode. Nakon 2 sata napitak je gotov. Može se uzimati umjesto čaja, dodajući med ili šećer po ukusu.
- velika količina metala nalazi se u koparu i peršinu. Da biste vratili razinu željeza u krvi, pomiješajte žlicu suhog bilja, ulijte litru kipuće vode, inzistirajte na sat vremena. Uzimanje pića tijekom dana umjesto čaja.
Željezo je element u tragovima neophodan svakoj osobi. Njegov nedostatak negativno utječe na opće zdravlje i kvalitetu života pacijenta. Pažljiva pažnja na svoje zdravlje, pravovremeno liječenje raznih bolesti, poštivanje uravnotežene prehrane i zdrav način života pomoći će u prevenciji nedostatka željeza i drugih zdravstvenih problema.
Niska razina željeza u krvi
14 minuta Autor: Lyubov Dobretsova 1168
- Kako saznati razinu Fe u krvi?
- Dnevna stopa
- Znakovi nedostatka željeza
- Zašto se javlja nedostatak željeza?
- Korekcijske metode
- Zaključak
- Slični Videi
Umor, slabost, pogoršanje blagostanja morala je doživjeti svaka osoba, bez obzira na dob. Niska razina željeza u krvi često uzrokuje takve bolesti..
Ovaj element u tragovima jedna je od najvažnijih komponenata za tijelo, koja regulira mnoge fiziološke procese, odnosno osigurava adekvatno funkcioniranje. Stoga odstupanje od norme prije ili kasnije utječe na tjelesne performanse, a u nedostatku odgovarajućih pregleda i naknadne terapije može uzrokovati razvoj ozbiljnih bolesti, pa čak i smrt..
Istodobno, u početnim fazama patoloških promjena u sadržaju željeza neće biti potrebno složeno i dugotrajno liječenje - to će biti moguće učiniti samo ispravljanjem prehrambenih navika. Željezo (Fe) je element u tragovima bez kojeg bi mnogi vitalni procesi u tijelu bili nemogući. Najbolji od njih poznati su širokom spektru ljudi metabolizmu kisika, hematopoezi i održavanju imuniteta..
Element u tragovima jedna je od najvažnijih komponenata potrebnih za osiguravanje normalne fiziološke aktivnosti i zdravlja svih stanica i tkiva. S obzirom na to da Fe ne sintetiziraju izravno stanice ljudskog tijela, već dolazi uglavnom s hranom, trebali biste znati što učiniti u slučaju njegovog nedostatka ili viška.
Željezo je glavni regulator odgovoran za odgovarajući metabolizam kisika, a također je i ključni element hemoglobina, proteinskog spoja koji je dio crvenih krvnih stanica (crvenih krvnih stanica). Potonji pak vrše funkciju svojevrsnog vozila koje prenosi kisik u sve stanične strukture ljudskog tijela..
S nedostatkom željeza, hemoglobin gubi sposobnost vezanja potrebne količine kisika, što dovodi do takozvanog gladovanja i, u pravilu, do razvoja različitih patologija. Sljedeća, ali ne manje važna, odgovornost hemoglobina je vezati ugljični dioksid i osloboditi ga u plućima..
Treba napomenuti da hemoglobin sadrži najviše željeza, odnosno ako je njegov ukupni sadržaj 4 g, onda u opisanom proteinu - 2,5 g. Ostatak elementa u tragovima nalazi se u koštanoj srži, slezeni, jetri i miohemoglobinu.
Uloga potonjeg spoja može se usporediti s cilindrom za kisik koji osigurava opskrbu kisikom u nuždi, na primjer, dok je pod vodom. U vezi s ostatkom funkcija željeza u tijelu, treba reći da je on također potreban za provedbu metabolizma kolesterola, proizvodnju DNA, redoks reakcije i sintezu hormona štitnjače.
Uz to, mikroelement sudjeluje u uništavanju toksina i dio je citokroma koji sudjeluju u nakupljanju energetskih resursa. Pa čak i sada nisu navedene sve funkcije željeza, pogotovo ako uzmete u obzir da je komponenta preko stotinu enzima..
Kako saznati razinu Fe u krvi?
Da biste saznali je li željezo dovoljno za tijelo, trebate darovati krv za opću ili kako se to naziva i kliničkom analizom. No, u obliku ove studije neće biti naznačene informacije o određenom sadržaju elementa u tragovima. Traženi pokazatelj možete saznati procjenom sadržaja hemoglobina, koji je u dokumentu označen engleskom kraticom Hb ili HGb.
Njegova koncentracija naznačena je u gramima po litri (g / l) ili po decilitru (g / dl). Ako je razina hemoglobina visoka, tada u tijelu postoji višak željeza; ako je ispod normalne, tada, naprotiv, postoji manjak. Najčešće se bilježi smanjeni sadržaj ovog proteina. Pregled u većini slučajeva propisuje terapeut za određene pritužbe pacijenta, ali analiza je također sastavni dio preventivnih pregleda.
Krv za istraživanje uzima se iz vene u prvoj polovici dana natašte. Uoči dijagnoze treba isključiti tešku hranu, večera treba biti lagana i najkasnije do 20.00. Također je zabranjeno konzumiranje alkohola, a preporučuje se suzdržavanje od intenzivnih tjelesnih aktivnosti..
Dijagnostički rezultati obično su spremni za 1-2 radna dana, no ako je potrebno, većina privatnih laboratorija može dobiti odgovore za nekoliko sati. Uz ovu metodu, sadržaj željeza određuje se u biokemijskom testu krvi. Često se ovaj pregled propisuje kao dodatni ako se u gore navedenim pronađu bilo kakve abnormalnosti povezane s crvenim krvnim zrncima, a posebno s hemoglobinom..
Dnevna stopa
U zdravoj odrasloj osobi hemoglobin sadrži oko 68% sveg željeza u tijelu. Ostatak bjelančevina, koji također sadrže Fe, koji uključuju feritin (skladište željeza), mioglobin i transferin (transport željeza), raspoređeni su, 27%, 4% i 0,1% svih rezervi elemenata u tragovima.
Ljudsko tijelo sadrži oko 4 g željeza, a oko 2,5 g koncentrirano je u krvi. Da bi se svi procesi u tijelu odvijali na normalnoj razini, količina utrošenog mikroelementa mora biti sljedeća:
- djeca - 4-18 mg;
- muškarci - 10 mg;
- žene - 18 mg;
- trudnice u 20-40 tjednu - 33 mg.
Istodobno, iz hrane se gastrointestinalnim traktom (GIT) dnevno može dopremiti 2–2,5 mg željeza. Zato ako osoba primi manju količinu elementa u tragovima izvana, smanjuje se i njegov unos izravno u stanice tijela. Ovo smanjenje uzrok je vrlo čestog stanja - anemije s nedostatkom željeza (IDA)..
Znakovi nedostatka željeza
Nije teško prepoznati manifestacije nedostatka opisanog elementa u tragovima, pogotovo ako je njegov stupanj dovoljno ozbiljan. Osobe s niskom razinom željeza mogu se prepoznati prema sljedećem popisu simptoma.
Promjene u strukturi kože, kose i noktiju. Ako je sadržaj Fe malo, tada s vremenom pacijenti primjećuju suhoću kože, ljuštenje i pojavu raznih nedostataka (na primjer, pukotina). Nokti postaju tanki i udubljeni u obliku žlice (koilonychia), često se opaža poprečna prugavost. Kosa gubi sjaj, rano posijedi, postane lomljiva, slaba i ispada.
Poremećaji karakteristični za sluznice. Razvija se glositis - upala jezika, popraćena atrofijom okusnih pupoljaka. Nedostatak željeza u većini slučajeva dovodi do heititisa - stvaranja pukotina u kutovima usta, a također je čimbenik koji povećava vjerojatnost nastanka karijesa i parodontalne bolesti. Nedostatak elementa u tragovima često uzrokuje pojavu atrofičnog gastritisa, atrofije sluznice nosne šupljine i jednjaka, što dovodi do disfagije (poremećene funkcije gutanja hrane).
Izopačenost okusa. Ljudi kojima u tijelu nedostaje željeza imaju izraženu želju da jedu kredu, zubni prah, led, škrob, ugljen, glinu, pijesak, sirovo mljeveno meso i tijesto, žitarice.
Osim toga, takvi pacijenti počinju voljeti neobične mirise - benzin, aceton, loživo ulje, naftalen, lakovi, petrolej, guma i vlažna zemlja..
Stjecanje sklere očiju plave boje. To je također jedno od obilježja niskog sadržaja željeza. Bjeloočnice ili vanjski albumin oka postaju plavkasti zbog činjenice da nedostatak željeza uzrokuje distrofiju rožnice, a vaskulatura oka, koja se inače ne vidi, počinje svijetliti kroz.
Hipotenzija mišića - smanjeni tonus. U većini slučajeva ovaj simptom utječe na sve mišićne strukture. Zbog toga kod nekih pacijenata dolazi do kršenja mokrenja do zapovjednih poriva, kao što je nemogućnost suzdržavanja prilikom kašljanja, kihanja, smijeha, kao i mokrenje u krevet.
Osim toga, uz smanjenje razine elementa u tragovima, primjećuju se bolovi u mišićima. U djece nedostatak Fe postaje uzrok usporenog motoričkog i intelektualnog razvoja. Također, njegov nedostatak dovodi do disfunkcije imunološkog sustava, odnosno smanjenja izvedbe obrambenih mehanizama.
Zašto se javlja nedostatak željeza?
Nedostatak elementa u tragovima nastaje zbog viška količine izlučene iz tijela nad primljenom, a postupno se ovo stanje razvija u IDA.
Među ženama
Uzroci anemije mogu biti vrlo raznoliki, a prije svega žene su u opasnosti. Njihova dnevna potreba za željezom gotovo je dvostruko veća od potrebe za muškarcem, a dok nose dijete, udvostručuje se još više..
To je zbog hormonalnih promjena koje se događaju u tom razdoblju, a koje dovode do zadržavanja tekućine, čime se umjetno povećava volumen krvi i, kao rezultat, smanjuje razina hemoglobina. Tijelo se mora okrenuti vlastitim zalihama željeza koje se nalaze u jetri, mišićnom tkivu i koštanoj srži.
Uz to, za potpuno formiranje embrija potrebna je i određena količina Fe, a majčin organizam je njegov dobavljač. No, kod žena trudnoća nije daleko od jedinog razloga za razvoj nedostatka željeza..
Tijekom jedne menstruacije normalno se izgubi oko 80 ml krvi, a s pojavom različitih abnormalnosti povezanih s organima reproduktivnog sustava, često se javlja krvarenje iz maternice, što dovodi do značajnog gubitka krvi. Ti poremećaji obično rezultiraju anemijom nedostatka željeza..
Sljedeći razlog koji dovodi do IDA u slaboj polovici čovječanstva je laktacija. Dijete iz majčinog mlijeka prima sve što mu treba, uključujući elemente u tragovima, a posebno željezo, što može dovesti do značajnog smanjenja tvari, a ako se nedovoljno nadoknadi, može dovesti do ozbiljnih bolesti.
Poseban problem, posebno u posljednje vrijeme, postaju razne novovjekovne prehrane, vegetarijanstvo i veganstvo, što je također čest uzrok nedostatka željeza. Naravno, opisani element prisutan je i u biljnoj hrani, ali je puno manje nego u životinjskim proizvodima, a tijelo je puno teže asimilirati..
Glavni izvor su meso i iznutrice, pa moraju biti prisutni u prehrani. Žene koje namjerno odbijaju mesnu hranu izlažu se velikom riziku, zajedno sa željenom vitkošću i ljepotom, da dobiju i anemiju zbog nedostatka željeza. I takva bolest, ne samo da će se morati liječiti, već također nepovoljno utječe na izgled, uslijed čega će koža, kosa i nokti zahtijevati posebnu pažnju za obnavljanje.
Klimakterijsko razdoblje smatra se ne manje opasnim za žene, jer je u ovom trenutku primjetan pad proizvodnje hormona, uslijed čega je apsorpcija željeza lošija.
Kod muškaraca
Jaka polovica zahtijeva manje željeza, a vrlo rijetko odbijaju meso ili ribu, takozvane glavne dobavljače Fe. Uz to, ne prijeti im gubitak elementa u tragovima zbog nošenja i rađanja djeteta. Da bi izbjegli IDA, trebaju samo nadoknaditi dnevni fiziološki gubitak elementa u tragovima koji se događa redovitim uklanjanjem ljuske gastrointestinalne sluznice i ne prelazi 1 mg dnevno.
Istodobno, kod muškaraca čimbenici koji snižavaju razinu željeza u tijelu su razne traume kojima su izloženi tijekom određenih profesionalnih aktivnosti, ekstremnih sportova itd. Također, kod sportaša, nedostatak Fe može nastati pod pretjeranim opterećenjima koja zahtijevaju veću potrošnju elemenata u tragovima i drugih hranjivih tvari, uključujući željezo.
Kod djece
Vrlo često postoji smanjena razina opisanog elementa u tragovima u krvi djece, a može se pojaviti u bilo kojoj dobi. U bebe mlađe od godinu dana, koja prima majčino mlijeko, može se razviti nedostatak Fe zbog nedostatka u majčinom tijelu, a kod blizanaca ili nedonoščadi zalihe željeza troše se još brže..
Osim toga, nedostatak željeza često se opaža kod dojenčeta koje se hrani na bočicu. Ostali česti čimbenici nedostatka željeza u dojenčadi uključuju pothranjenost, helmintičke zaraze, nedostatak vitamina C, disfunkciju štitnjače i poremećenu gastrointestinalnu apsorpciju..
Anemija kod djeteta može se odvijati u latentnom obliku i godinama ostati neprimijećena, a da ne dovodi do izraženih manifestacija. Tijekom ubrzanog rasta, koji se javlja u 2-4 godine i u pubertetu, djeca također često postaju žrtve IDA-e, što se objašnjava globalnim restrukturiranjem tijela i poremećajima u njegovim glavnim sustavima.
U tim razdobljima dijete treba dobro jesti, unositi dovoljno vitamina kako bi umanjilo moguće rizike od razvoja raznih bolesti. Nedostatak željeza u djetinjstvu može uzrokovati mnoga odstupanja u formiranju središnjeg živčanog sustava..
Takva djeca često zaostaju u razvoju od svojih vršnjaka, njihova radna sposobnost, pažnja se pogoršava, smanjuje se kvaliteta asimilacije znanja i imuniteta. Istodobno se povećava učestalost ARVI bolesti, kroničnog adenoiditisa, tonzilitisa itd..
Korekcijske metode
Ako se utvrdi bolest koja je uzrokovala nedostatak željeza, treba vrlo pažljivo pristupiti njenom liječenju i slijediti sve preporuke liječnika. Postoji nekoliko načina za povećanje razine željeza u krvi, a oni se često propisuju u kombinaciji kako bi se postigli brzi rezultati..
Uzimanje lijekova koji sadrže željezo
U teškom obliku patologije, kada su simptomi izraženi i svako odgađanje može dovesti do opasnih komplikacija, nužno se propisuju lijekovi koji sadrže Fe. Uključuju željezo ili trovalentno željezo. Prvi oblik elementa u tragovima stanice tijela bolje apsorbiraju i asimiliraju, stoga je on glavna komponenta lijekova koji se koriste za oralnu uporabu..
Ti su lijekovi namijenjeni uzimanju istovremeno s hranom, a liječnici ih koriste u većini slučajeva anemije. Doziranje se izračunava prema principu od 2 mg / kg ljudske tjelesne težine. Ta sredstva omogućuju vam vrlo brzo povišenje koncentracije željeza, a u roku od nekoliko dana zabilježen je porast hemoglobina i posljedično poboljšanje stanja pacijenta. Nakon mjesec dana njegov se pokazatelj vraća na normalne vrijednosti..
Morali biste znati da se lijekovi ove akcije ne mogu sami otkazati bez savjetovanja s liječnikom, jer se dobiveni učinak mora konsolidirati. Ova skupina uključuje lijekove izrađene na bazi moćnih tvari kao što su željezni sulfat, globiron-N, željezni fumarat, hemofer (željezni klorid) itd. Ti se lijekovi uzimaju isključivo prema propisu stručnjaka, budući da imaju određenu listu kontraindikacija.
Ako osoba ima povijest bolesti probavnog sustava ili pati od gastrointestinalne preosjetljivosti i zbog toga ne može uzimati tablete koje sadrže Fe, tada joj se propisuju oblici lijekova za injekcije. Također, otopine za infuziju s uključenjem potrebne količine željeza propisane su za ozbiljnu anemiju, kada trebate djelovati što je brže moguće..
Treba imati na umu da dnevna količina elementa u tragovima u injekcijama ne smije prelaziti 10 mg. U pravilu se koriste pripravci na bazi Fe glukonata, Fe (III) hidroksida i drugih, koji se u svakom slučaju odabiru pojedinačno..
Dodaci i vitaminski kompleksi
Osim toga, za liječenje IDA uspješno se koriste nemedicinska sredstva koja sadrže vitamine i razne elemente u tragovima, uključujući dvovalentno željezo. U osnovi su to vitamini koji se dobro slažu s Fe (A, B, C, D, E). Prema količini željeza u tim kompleksima dijele se na pripravke za odrasle, djecu i trudnice..
Najčešće se takva sredstva proizvode u obliku tableta, a preporučuje se da ih koristite 1 ili 2 puta dnevno nakon obroka s malo vode. Dodaci prehrani ili dodaci prehrani koji sadrže željezo su još jedan nemedicinski proizvod koji može brzo povećati količinu opisanog elementa. To su originalni sastavi tvari potrebnih za tijelo..
Danas se dodaci prehrani proizvode u tabletama, tabletama, kapsulama, prašcima, pločicama, otopinama, pastilima itd. Mogu se koristiti kao dodatak hrani, a neki su već uključeni u sastav određenih proizvoda. Željezo, koje je dio takvih dodataka prehrani, tijelo brzo i lako apsorbira i aktivno ulazi u metaboličke procese.
Dijeta s visokim udjelom Fe
S ne posebno naprednim oblikom IDA, moguće je povećati željezo u krvi bez upotrebe lijekova i dodataka prehrani. Uspješno ih mogu zamijeniti proizvodi koji sadrže veliku količinu ovog mikroelementa. Prije svega, to su jetra (govedina i svinjetina), ostali iznutrice, meso (govedina, puretina, zec) i riba.
Proizvodi od povrća također imaju učinak koji povećava željezo - zob i heljda, suho voće, orašasti plodovi, mahunarke, breskve, borovnice, mekinje, špinat itd. Za optimalnu apsorpciju mikroelementa preporučuje se kombiniranje jela od mesa i ribe s ukrasima od povrća. Treba ih oprati pićima s visokim unosom vitamina C, na primjer sokom od limuna ili rajčice ili kompotom.
Narodni lijekovi
Uz svu raznolikost svih vrsta lijekova i dodataka prehrani, mnogi pacijenti ne odbijaju dobro dokazane metode alternativne medicine, odnosno recepte koje su koristili daleki preci. Malo je vjerojatno da će biti moguće povisiti razinu željeza tako brzo kao kod lijekova koji koriste narodne lijekove, ali to će biti dosljedan i stabilan proces čiji će rezultat biti dugotrajan.
Najčešći, a ujedno i jednostavan recept za IDA, jest jutarnji unos 100 g ribane mrkve, začinjene biljnim uljem ili kiselim vrhnjem. Rotkvica također dobro podiže željezo u krvi. Treba ga naribati, a 5-6 kašičica treba jesti 5-6 puta dnevno s vodom. Paralelno se preporučuje uzimati 20 zrna gorušice jednom dnevno.
Takav tretman traje najmanje mjesec dana, nakon određenog vremena može se ponoviti u preventivne svrhe. Korisno svojstvo posjeduje i infuzija planinskog pepela, za čiju pripremu trebate preliti 2 žličice voća s 0,5 litre kipuće vode i ostaviti oko sat vremena. Rezultirajuću infuziju treba piti tijekom dana u 3-4 doze.
Zaključak
Na temelju statističkih materijala koji ukazuju na prevalenciju nedostatka željeza među stanovništvom ne samo Rusije, već i drugih zemalja, trebali biste pažljivo voditi računa o kvaliteti prehrane..
Nemojte mučiti tijelo raznim dijetama koje su daleko od uravnotežene prehrane, a kod prvih znakova patologije idite u bolnicu na pretragu krvi i obratite se stručnjaku. Zapravo, kao i većina drugih bolesti, IDA se u ranim fazama liječi vrlo brzo i jeftino za pacijenta..
Kako nadoknaditi nedostatak željeza u tijelu i poboljšati njegovu apsorpciju
Zašto se željezo naziva vitalnim elementom, zašto je anemija zbog nedostatka željeza opasna, koja hrana sadrži taj element u tragovima i kako se pravilno hraniti tako da se željezo apsorbira u tijelu - analizirat ćemo odgovore na sva ta pitanja upravo sada.
Željezo igra ključnu ulogu u tijelu, obavljajući mnoge funkcije: ovaj element u tragovima neophodan je za proces hematopoeze i staničnog disanja. Nedostatak željeza negativno utječe na cjelokupno zdravlje, dobrobit, izgled i ljepotu (posebno kosu i nokte). Stoga je toliko važno u svoju svakodnevnu prehranu uvrstiti hranu obogaćenu njome..
Zašto je željezo važno
Tijelo ne sintetizira željezo samostalno, pa je toliko potrebno dobiti njegovu brzinu iz prehrane.
Željezo je dio hemoglobina, koji služi kao građevinski materijal za crvene krvne stanice, koje prenose kisik iz pluća u druge organe i tkiva, istodobno ih oslobađajući od ugljičnog dioksida. A budući da je svakoj stanici ljudskog tijela potrebno stanično disanje, željezo se, s pravom, može nazvati jednim od najvažnijih elemenata.
Sinteza hemoglobina čini do 70% cjelokupnog željeza koje ulazi u tijelo. Ostatak se skladišti u tkivima i tijelo ga troši za rješavanje ostalih potrebnih funkcija - za metaboličke procese, za održavanje imunološkog sustava u tijelu, za zdravo funkcioniranje štitnjače i za "izgradnju" vezivnog tkiva.
Većina životinjskih proizvoda bogata je željezom:
- meso (govedina, janjetina, svinjetina);
- iznutrice od mesa (posebno jetra);
- Riba i plodovi mora;
- perad (piletina, puretina).
Željezo prisutno u tim namirnicama naziva se hemoglobin. Biološki je najdostupniji izvor željeza za tijelo, jer se apsorbira mnogo učinkovitije od nehemskog povrća.
Željezo za vegetarijance
Što je s veganskom prehranom? Srećom, željezo se nalazi ne samo u mesu i hrani životinjskog podrijetla. Vegetarijancima je dostupan i izbor hrane bogate željezom. Željezo dobiveno iz biljne hrane naziva se ne-hemoglobin (ili ne-hem).
U ovu hranu ubrajaju se mahunarke (grašak, leća, slanutak), tofu sir i proizvodi od soje, orašasti plodovi (posebno kikiriki) i pšenične mekinje, zelje (špinat, vrhovi repe), žitarice (heljda, ječam i biserni ječam), suho voće, jabuke, gljive, alge.
Biljni izvori željeza slabije se apsorbiraju. Postotak njihove probavljivosti varira u rasponu od 2-20% količine željeza koje stvarno sadrži proizvod, dok u hemoglobinskoj žlijezdi ta brojka doseže i do 35%.
Međutim, postoji niz načina kako poboljšati sposobnost tijela da apsorbira čak i ne-hem željezo..
Apsorpcija željeza
Količina željeza koju tijelo može apsorbirati odjednom je ograničena, pa je preporučljivo rasporediti unos hrane bogate željezom tijekom dana.
Da biste poboljšali apsorpciju željeza, osigurajte da sljedeći vitamini i minerali budu prisutni u svakodnevnoj prehrani, koji djeluju kao pokretači procesa njegove apsorpcije:
- Vitamin C. Potiče apsorpciju ne-hem željeza za više od 50 posto, pa je nužno na dnevni meni uključiti hranu koja ga sadrži - bobice, agrumi, kivi, ananas, brokula i rajčica.
- Vitamin A. Kada vitamina A nedostaje, željezo se također neće apsorbirati i koristiti za potporu tkivima. Vitamin A nalazi se u većini narančastog i žutog voća i povrća - suhe marelice, mrkva, paprika, tikva.
- Folna kiselina. Pospješuje apsorpciju željeza i normalizira rad probavnog sustava. Na popisu hrane koja sadrži folnu kiselinu nalaze se jaja, proizvodi od soje, pivski i konditorski kvasac, bilje, povrće (rajčica, kupus, patlidžan).
Neke namirnice sadrže određene spojeve koji otežavaju apsorpciju željeza.
Hranu koja sadrži kalcij ne biste trebali jesti istovremeno s željezom, jer ova dva elementa međusobno ometaju apsorpciju. Za ljubitelje mliječnih proizvoda preporučuje se korištenje odvojeno od onih koji sadrže željezo - ne ranije, nakon dva sata.
Tanin u kavi i čaju također sprječava apsorpciju željeza. Stoga ljubitelji kave često imaju nedostatak željeza. Zdrava i zdrava alternativa je konzumacija svježe cijeđenih sokova od voća ili povrća ili kompota od suhog voća.
Dnevni zahtjev
Za dojenčad do 6-12 mjeseci potreba za željezom je mala, oko 0,27 mg dnevno. To je zbog činjenice da imaju urođenu opskrbu ovim elementom. Djeca od jedne do tri godine trebaju oko 7 mg željeza dnevno, od četiri do dvanaest godina - 8-10 mg. Za tinejdžere je prosječni dnevni unos željeza 11 do 15 mg dnevno.
Da bi eliminirali nedostatak željeza u tijelu, odrasli moraju s hranom primiti najmanje 10 mg ovog elementa u tragovima, a doze za žene su veće - od 15 do 18 mg. Tijekom trudnoće i dojenja stopa raste na 35 mg.
Nakon otprilike 45-50 godina, pokazatelji sadržaja željeza za oba spola izjednačuju se - oko 10 mg dnevno. To je zbog početka menopauze u žena i prestanka menstruacije..
U nekim slučajevima potreba za željezom može premašiti iznadprosječne karakteristike. Željezo u većim dozama potrebno je ljudima koji se bave sportom ili teškim fizičkim radom. Uz to, potreba za količinom žlijezda koje ulaze u tijelo povećava se tijekom oporavka nakon ozljeda koje su rezultirale obilnim gubitkom krvi, te u postoperativnom razdoblju, nakon zaraznih bolesti, kao i za ženama tijekom trudnoće i u dane menstrualnog ciklusa..
Kronični nedostatak željeza može dovesti do anemije zbog nedostatka željeza, stanja povezanog s nedostatkom crvenih krvnih stanica (eritrocita) u krvi. Simptomi ovog stanja očituju se u slabosti, kroničnom umoru, čestim vrtoglavicama, posebno s oštrim porastom iz ležećeg položaja, gubitkom kose i lomljivim noktima.
Hrana bogata željezom
Kao što je gore spomenuto, dijetalno željezo nalazi se u dva oblika: hemoglobin i nehem. Biljna hrana sadrži samo željezo koje nije hemoglobin, dok životinjski proizvodi sadrže oba oblika.
Naše tijelo na najbolji način percipira željezo dobiveno iz mesa (postotak asimilacije doseže 20 jedinica), ribe i morskih plodova (oko 11%), mahunarki i žitarica (do 7%), orašastih plodova (do 6%). Iz ostale hrane (voće, povrće i žitarice) apsorbira se samo 1-3% navedenog sadržaja željeza.
Top lista željezne hrane
Ljudsko tijelo nije u stanju sintetizirati željezo, poput nekih drugih elemenata u tragovima i vitamina, već ga samo obrađuje, dobivajući ga iz crvenih krvnih stanica - eritrocita. Stoga je toliko važno svakodnevnu dozu ovog elementa u tragovima dobivati iz uravnotežene i raznolike prehrane. Željezo se nalazi u značajnoj koncentraciji u sljedećim namirnicama.
1. Grožđice
Grožđice su svestrane i lako ih je dodati svojoj prehrani. Ne sadrži samo vitamine B i kalij, već je i važan izvor željeza. Šaka grožđica sadrži otprilike 1 mg ovog minerala u tragovima.
Može se koristiti u pečenim proizvodima, voćnim salatama i desertima, ili se konzumira sam kao brzi i hranjivi međuobrok..
2. Kamenice
Kamenice nisu bogate samo bjelančevinama, već i visokim udjelom željeza. 100 g ove morske delicije sadrži oko 8,5 mg željeza, što je izvrstan pokazatelj.
Kamenice možete jesti uživo, poprskati ih limunovim sokom ili pripremiti u ukusna gurmanska jela. To može biti varivo od kamenica ili pečeni plodovi mora s kremastom koricom sira..
3. Indijski oraščići
Orašasti plodovi su možda najbolja hrana, posebno za vegetarijance, u pogledu prehrambene vrijednosti, zdravstvenih dobrobiti i sadržaja željeza. Indijski oraščići sadrže oko 2 mg po srednjem međuobroku (oko 30 grama proizvoda). Uz to, sadrže zdrave masti za zdravlje kardiovaskularnog sustava..
Mogu se jesti odvojeno, na primjer, kao međuobrok ili dodati bilo kojoj povrtnoj salati s biljem. Oni će dodati novost i pikantni okus poznatom jelu..
4. Grah
Grah je dugo bio glavna hrana u vegetarijanskim jelovnicima zbog svoje hranjive vrijednosti i visokog sadržaja proteina, što se često može naći u nedostatku kod stanovnika mesa. Ali ona je također jedna od vodećih u sadržaju željeza u njegovom sastavu..
Prosječna porcija kuhanog, kuhanog ili pirjanog graha sadrži oko 4 mg željeza.
5. Govedina
Za mesojede, govedina se smatra jednom od najboljih namirnica bogatih željezom. Bogati su ne samo mesnim vlaknima, već i svim iznutricama, posebno goveđom jetrom. 100 grama goveđeg mesa sadrži oko 3 mg željeza, dok ista porcija kuhane goveđe jetre sadrži oko 9 mg.
6. Žitarice
Žitarice su još jedna izvrsna opcija za dnevnu potrebu za željezom. 100 g heljde sadrži oko 5 mg ovog mikroelementa, pšenična krupica - 4,7 mg mg, biserni ječam - 1,8 mg, riža - 1 mg.
7. špinat
Osim vitamina A, C, K, B9, kao i kalija i magnezija, špinat je i izvor biljnog željeza u visokoj koncentraciji. Sa samo jednom porcijom kuhanih listova špinata možete dobiti do 3 mg željeza, što je četvrtina dnevne vrijednosti odrasle osobe..
Toplinska obrada špinata pospješuje lakše izlučivanje i apsorpciju željeza tijekom probave, pa se preporučuje koristiti pirjani.
8. Čokolada
Neće svaka čokolada opskrbiti vaše tijelo željezom: tamna čokolada zauzima vodeće mjesto u sadržaju ovog elementa u tragovima. Samo sto grama pločica sadrži do polovice dnevne stope "željeza". To omogućuje, bez pretjerivanja, tamnu čokoladu nazvati najukusnijim izvorom željeza. Uz to, sadrži i magnezij, koji je neophodan da bi živčani sustav održavao smirenost..
Tamnu čokoladu možete jesti samostalno ili je dodati pečenim proizvodima i desertima. Korisno ga je jesti zajedno s bobičastim voćem, na primjer s jagodama koje su bogate vitaminom C, radi bolje apsorpcije željeza..
9. Leća
Osim što sadrži mnogo vlakana i proteina, leća ima i puno željeza. Za 100 grama sirove, nekuhane leće ima oko 3 mg.
Zbog svoje hranjive vrijednosti, leću je prilično jednostavno pripremiti. Za razliku od mnogih mahunarki, ne treba je prvo namakati. Istodobno, kuha se prilično brzo - ne više od 40 minuta.
10. Slanutak
Slanutak, ili kako ga zovu slanutak, popularan je izvor proteina i željeza na vegetarijanskom meniju. Sadržaj na 100 g sirovog sirovog proizvoda iznosi oko 2 mg. Slanutak se može pripremiti kao samostalni prilog ili pomiješati s drugim žitaricama poput riže ili pšenice..
11. Jaja
Jesti jaja uobičajeno je ne samo zbog dostupnosti ovog proizvoda, već i zbog mnogih zdravstvenih blagodati. Jaja su izvor čistog proteina. Istodobno, sadržaj željeza u njima također je na razini: jedno veliko jaje sadrži oko 1 mg ovog elementa u tragovima.
12. Piletina
Jedenje živine i pilećih iznutrica dobar je način da povećate dnevni unos željeza. Bijelo meso sadrži oko 2 mg željeza na 100 g proizvoda, a tamno meso do 3 mg. Pileća jetra najbogatiji je izvor željeza, sadrži približno 12 mg na 100 g porcije.
Primjer svakodnevne prehrane
Hrana bogata željezom i vitaminima za poticanje njegove apsorpcije lako je dostupna u bilo kojoj trgovini. Dajmo primjer dnevne prehrane s takvim proizvodima:
Doručak: jelo od jaja (kajgana, pržena jaja) ili zobene pahuljice sa suhim voćem, sendvič s kruhom od cjelovitih žitarica sa sirom, limunov sok.
Međuobrok: orašasti plodovi, jabuka.
Ručak: Juha s juhom od mesa ili gljiva, dinstana jetra u vrhnju s lukom i mrkvom ili pečena govedina s kuhanom brokulom na pari, kompot od suhog voća.
Večera: Pečeno meso ili riba, ukrašeno heljdom ili dinstanim kupusom s rajčicama, salata od začinskog bilja i povrća.
Ova vrsta prehrane ne sadrži samo dovoljnu količinu željeza, vitamina C, A, skupine B, uključujući folnu kiselinu i bakar, već je i prikladna za definiciju pravilne prehrane..
Anemija s nedostatkom željeza
Testovi često otkrivaju ne samo nedostatak željeza, već i ozbiljniji problem - anemiju s nedostatkom željeza. Često se dijagnosticira kod ljudi koji su pretrpjeli obilni gubitak krvi tijekom traume ili operacije. Anemija je u pravilu popratno stanje u pozadini bolesti probavnog sustava, s razvojem malignih i benignih tumora, s čestim kroničnim unutarnjim krvarenjima (čir, hemoroidi).
Anemija s nedostatkom željeza dijagnosticira se kada se razina hemoglobina smanji na 70-100 g / l, a razina feritina padne ispod 15 ng / ml.
Kod anemije, samoliječenje i samopropisivanje strogo su zabranjeni. Liječenje odabire liječnik ovisno o težini anemije. U blažem obliku moguća je terapija multivitaminskim kompleksima s povećanim sadržajem željeza u sastavu, a u naprednim slučajevima propisani su posebni lijekovi - snažni lijekovi koji imaju razne nuspojave. Takvi se lijekovi mogu uzimati samo u kratkotrajnom tečaju pod nadzorom liječnika..
Pripravci od željeza
Jedina opravdana indikacija za uzimanje lijekova koji sadrže željezo je izraženi nedostatak ovog elementa u tragovima u tijelu..
I lijekovi i vitaminsko-mineralni kompleksi izolirani su kao pripravci željeza. Svaka od njih ima svoj opseg i prikladna je za određenu težinu tijeka bolesti. Shvatimo to detaljnije.
Kada se na temelju rezultata krvnih pretraga postavi dijagnoza prisutnosti anemije s nedostatkom željeza, liječnik koji prepisuje propisuje tijek pripravaka željeza. Postoji nekoliko vrsta takvih sredstava koja se razlikuju po sastavu djelatne tvari, doziranju i obliku oslobađanja.
Sastav lijekova može uključivati soli željeza ili željeza. U prvom se slučaju u sastavu najčešće koristi sulfit ili sulfat, u drugom - lijekovi koji sadrže polimaltazni kompleks. Prednost potonjeg je što je manje nuspojava kao što su mučnina, vrtoglavica, probavne smetnje.
Ako govorimo samo o blagom nedostatku željeza, tada se s biološki aktivnim aditivima može odustati. Dopušteno je uzimati ih kada se pojave simptomi kao što su povećani umor, slabljenje koncentracije, razdražljivost, pogoršanje stanja kose i noktiju.
Vitaminsko-mineralni kompleksi u pravilu sadrže do 18 mg željeza u sastavu i mogu se uzimati bez rizika od negativnih posljedica predoziranja ili nuspojava. Takvi se lijekovi često propisuju djeci i adolescentima tijekom aktivnog rasta, kao i trudnicama.
Pažnja! Ako uzimate dodatne komplekse sa željezom, ne zaboravite s vremena na vrijeme uzeti krvni test kako biste spriječili višak ovog elementa. Gotovo je nemoguće dobiti previše željeza iz hrane, međutim, nekontrolirani unos dodataka prehrani i vitaminskih kompleksa može dovesti do prekomjernog povećanja razine željeza u krvi.
Kao što je gore spomenuto, ozbiljni nedostatak željeza može dovesti do anemije, što je posljedica smanjenja koncentracije razine hemoglobina u krvi. Glavni simptomi uključuju kronični umor, bljedilo kože, jaku otežano disanje čak i uz umjereni fizički napor..
Posljedice manje ozbiljnog nedostatka željeza nisu dobro razumljive. Međutim, primijećeno je da čak i blagi nedostatak željeza u tijelu smanjuje intenzitet tjelesnih i mentalnih performansi, povlači za sobom slabljenje imunološkog sustava, što se izražava u slaboj otpornosti na viruse i infekcije..
Višak željeza nije ništa manje opasan. Medicinski podaci ukazuju na vezu između viška željeza i razvoja kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, pa čak i doprinosi rastu malignih tumora..
Zbog toga je toliko važno pratiti ravnotežu i raznolikost vaše prehrane kako biste održali zdravlje i funkcionalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava..