UZORCI STARIJI JELOVNICI
UZORCI STARIJI JELOVNICI
1. doručak. Omlet, mliječna zobena kaša, mliječni čaj.
2. doručak. Svježe voće ili bobice, pečena jabuka.
Večera. Vegetarijanska juha od kupusa s biljnim uljem, kuhano meso, pečeno s pire krumpirom, kompot.
Popodnevni međuobrok. Uvarak od šipka, sok od povrća ili voća.
Večera. Puding od skute, kiflice punjene povrćem. Kuhaju se u biljnom ulju.
Za noć. Sireno mlijeko.
Cijeli dan 250 g kruha, 30 g šećera, 10 g maslaca.
1. doručak. Sir, sir od mliječne riže, mliječni čaj, kruh.
2. doručak. Salata od voća ili svježeg povrća s biljnim uljem.
Večera. Juha od bisernog ječma, mlijeko, polpete s dinstanom mrkvom, kompot, kruh.
Popodnevni međuobrok. Vitaminski sok - 1 čaša.
Večera. Kuhana riba s kupusom u biljnom ulju, kefir, pilaf s voćem, čaj, kruh.
Za noć. Kiselo mlijeko, lepinja.
Cijeli dan 250 g kruha, 30 g šećera, 10 g maslaca.
1. doručak. Salata s mesom, heljdina kaša s biljnim uljem, čaj s mlijekom, kruh.
2. doručak. Svježe voće ili bobice ili pečena jabuka.
Večera. Vegetarijanska juha od kupusa s vrhnjem, goveđi stroganoff s krumpirom, kompot, kruh.
Popodnevni međuobrok. Vitaminski sok - 1 čaša.
Večera. Rezanci s svježim sirom, polpete od mrkve s jabukama, čaj s mlijekom, kruh.
Za noć. Kiselo mlijeko ili kefir, kolačići.
1. doručak. Svježi sir s mlijekom i šećerom, kaša od rižinog mlijeka, čaj s mlijekom, kruh.
2. doručak. Salata od voća ili svježeg povrća s biljnim uljem.
Večera. Vegetarijanski boršč s biljnim uljem, sjeckani šnicl s heljdinom kašom, kompot, kruh.
Popodnevni međuobrok. Vitaminski sok - 1 čaša.
Večera. Kuhano meso s povrćem, puding od kruha sa slatkim umakom, čaj, kruh.
Za noć. Kefir, lepinja.
1. doručak. Haringa s povrćem i biljnim uljem, maslac, grizna kaša od griza, čaj s mlijekom, kruh.
2. doručak. Svježe voće ili bobice ili pečena jabuka.
Večera. Juha - mliječni pire od povrća, kuhano meso, pečeno u pire krumpiru, kompot, kruh.
Popodnevni međuobrok. Sok od povrća ili voća.
Večera. Krupenik sa skutom od sira, mrkve i jabuka, čaj s mlijekom, kruh.
Za noć. Sireno mlijeko.
Doručak. Kuhana kobasica, biserna kaša, čaj, kruh.
Večera. Salata od svježeg povrća s biljnim uljem, vegetarijanska juha od povrća s vrhnjem, meso s dinstanom mrkvom, žele, kruh.
Popodnevni međuobrok. Vitaminski sok - 1 čaša.
Večera. Puding od skute, šnicla od kupusa u biljnom ulju, souffle od jabuka, kruh, čaj s mlijekom.
Za noć. Kefir, lepinja.
1. doručak. Svježi sir s mlijekom i šećerom, maslac, pšenica - kaša od bučinog mlijeka, čaj, kruh.
2. doručak. Salata od svježeg povrća s biljnim uljem.
Večera. Cikla, pilav s kuhanim mesom, kompot, kruh.
Popodnevni međuobrok. Uvarak od šipka, sok od voća ili povrća.
Večera. Riba od želea. Polpete od mrkve s jabukama, čajem, kruhom.
Za noć. Kefir, kolačići.
Ovaj je tekst uvodni fragment.
Prehrana u pansionu za starije osobe
Nemoguće je biti zauvijek mlad, ali sasvim je moguće odgoditi dolazak starosti. Najbolji način za to je pravilna prehrana i aktivan način života..
Zdravlje starije osobe ovisi o prehrambenim karakteristikama i racionalno sastavljenom jelovniku. Prilikom planiranja jelovnika za ostarjele ljude, kuhari pansiona Pavlovsky oslanjaju se na sljedeće preporuke:
- nutricionisti;
- endokrinologija - znanost koja proučava abnormalnosti u radu endokrinog sustava;
- gerontologija - bavljenje prevencijom starenja;
- gastroenterologija - ispitivanje rada gastrointestinalnog trakta.
Rezervirajte svoju sobu
na stranici
i dobiti 2 dana
prebivalište rođaka u konaku
Prirodni proizvodi osnova su zdravlja
Djelatnik pansiona, angažiran na izradi prehrane starije osobe, radi na temelju preporuka stručnjaka za prehranu.
Pažljivo odabiremo proizvode za hranjiv meni. Za zdravu, hranjivu prehranu naših pacijenata, održavajući njihovu tjelesnu i mentalnu aktivnost, koristimo:
- prirodna biljna hrana bogata vitaminima, antioksidantima, željezom, kalcijem, jodom, pektinom i drugim tvarima korisnim za tijelo starije osobe;
- sve vrste plodova mora, koje sadrže potrebne vitamine i minerale, smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti, srčanog udara, korisne su za živčane stanice i mozak;
- mliječni proizvodi, bogati kalcijem i proteinima, uvode se u prehranu za aktivnu aktivnost živčanog sustava, rad mišića i smanjuju rizik od raka;
- nemasna govedina i perad koja sadrži proteine, masti, vitamine i minerale. Ovi proizvodi snižavaju razinu kolesterola, koriste se za restorativnu prehranu, pretilost, anemiju i jačaju imunološki sustav..
Izbornik će sigurno sadržavati:
- voće i povrće,
- bobice,
- orašasti plodovi,
- žitarice i jaja,
- sjemenke bundeve,
- sokovi,
- zeleni čaj,
- voćnih dekocija i želea.
Vodimo brigu o našim gostima, odabiremo najkorisnije proizvode, liječimo ih slatkišima i domaćim kolačima.
Za blagdane i rođendane naši kuhari pripremaju poseban svečani meni za goste kako bi se osjećali ugodno, kao kod kuće.
Dijeta - briga o stanju tijela
Prehrambeni režim u pansionu za starije osobe obvezuje naše profesionalne kuhare na pripremu posebnih dijetalnih obroka koje tijelo starije osobe lako apsorbira.
Prilikom pripreme raznih jela za naše goste, proizvodi se podvrgavaju nježnoj toplinskoj obradi koja vam omogućuje maksimalno očuvanje minerala, vitamina, bjelančevina i ugljikohidrata potrebnih za prehranu starijih osoba..
Osoblje pansiona slijedi zakone dijetetike i organizira svoj rad u skladu sa određenim ciljevima:
- Opskrba starijeg tijela potrebnom energijom uz održavanje prehrambene ravnoteže.
- Obnavljanje metabolizma za ublažavanje probavnih poremećaja.
- Izgrađivati zdrave prehrambene navike i jačati ih da nastave kod kuće.
Osoblje uvijek pronađe pristup stanovnicima ustanove. Prilagođavamo se njihovim ukusima i rješavamo zdravstvene probleme, izrađujući individualni jelovnik za sve koji trebaju dijetalni obrok.
Za goste s niskom ili visokom kiselošću svaki dan u prehranu uvodimo fermentirane mliječne proizvode: voćni jogurti, svježe kiselo vrhnje s manje masnoće, svježi sir, sir. Za goste koji pate od raznih kroničnih bolesti, odabrat ćemo zasebnu prehranu prema preporukama njihovih liječnika.
Naši stručnjaci pružaju poseban uravnoteženi jelovnik (tablica broj 9) za određenu kategoriju stanovnika pansiona koji boluju od dijabetesa.
U slučaju problema s poremećajima probavnog sustava (proljev, zatvor, čir na želucu i druge slične bolesti), čiji uzrok leži upravo u nepravilnom odabiru i pripremi jela, organiziramo individualnu terapijsku prehranu. Pomoći će ljudima prije i nakon 80 godina da se nose sa svojim problemima..
Izbornik pansiona za tjedan dana (zajednički stol):
PONEDJELJAK
Doručak:
- Proso kaša s maslacem - 200/5
- Kruh s maslacem i sirom - 60/15/20
- Zeleni čaj - 1/200
- Svježe voće - 1/100
- Sjemenke bundeve - 1/50
Večera:
- Salata od mrkve s češnjakom i biljnim uljem - 1/100
- Krumpirova juha s goveđim polpetama - 1/250
- Pileće polpete s umakom od gljiva - 60/50
- Pire od graška - 1/150
- Kompot od suhog voća - 1/200
- Kruh - 1/60
Popodnevni međuobrok:
- Lepinja - 1/50
- Kobasica - 1/100
- Sok od rajčice - 1/200
Večera:
- Krastavac - 1/150
- Riba u omletu - 1/100
- Pire od krumpira ili kaša od bisernog ječma - 1/150
- Infuzija šipka - 1/200
- Kruh - 1/60
Noću:
UTORAK
Doručak:
- Ječmena kaša s maslacem - 200/5
- Kruh s maslacem i kobasicom - 60/15/20
- Kakao - 1/200
- Svježe bobice - 1/100
Večera:
- Salata Olivier s preljevom od povrća - 1/100
- Borš od svježeg kupusa s piletinom - 1/250
- Krumpir u seoskom stilu s pilećim kotletom - 1/160
- Pirjani kupus - 1/100
- Kompot od suhog voća - 1/200
- Kruh - 1/60
Popodnevni međuobrok:
- Tepsija od svježeg sira sa kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem - 1/150
- Kompot od brusnice - 1/200
- Voće - 1/100
Večera:
- Rajčica - 1/100
- Kolutovi s rižom - 1/150
- Mliječni čaj - 1/200
- Kruh - 1/60
Noću:
- Voćni jogurt - 1/200
SRIJEDA
Doručak:
- Mliječni rezanci s maslacem - 1/200
- Kruh s maslacem i sirom - 60/15/20
- Kakao - 1/200
- Svježe voće - 1/100
Večera:
- Vinaigrette - 1/100
- Juha od pirea od gljiva s pilećom juhom - 1/250
- Stroganoffova jetra - 50/50
- Rahla heljdina kaša - 1/150
- Kompot od suhog voća - 1/200
Popodnevni međuobrok:
- Kotleti od mrkve s vrhnjem - 150/20
- Sok od jabuke - 1/200
Večera:
- Krastavac - 1/100
- Kuhano jaje - 1/80
- Pirjani kupus - 1/150
- Infuzija šipka - 1/200
- Kruh - 1/60
Noću:
- Fermentirano pečeno mlijeko s malo masnoće - 1/200
ČETVRTAK
Doručak:
- Kaša od griza s maslacem - 1/200
- Lepinja s kuhanom svinjetinom - 60/15/20
- Bobice - 1/100
Večera:
- Haringa s lukom i biljnim uljem - 35/20/10
- Kharcho juha s piletinom - 1/250
- Riba u umaku od kiselog vrhnja - 75/75
- Pire krumpir - 1/150
- Kompot od suhog voća - 1/200
- Kruh - 1/60
Popodnevni međuobrok:
- Pita za konfiguraciju - 1/80
- Goveđa kobasica - 1/100
- Kissel - 1/200
- Slatkiši - 1/50
Večera:
- Polpete s umakom - 60/50
- Heljdina kaša - 1/150
- Kruh - 1/60
- Sok od rajčice - 1/200
Noću:
PETAK
Doručak:
- Proso kaša s maslacem - 200/5
- Kruh s maslacem i sirom - 60/15/20
- Kakao - 1/200
- Svježe voće - 1/100
- Orašasti plodovi - 1/60
Večera:
- Salata od rakova s rižom - 1/100
- Borš od svježeg kupusa s piletinom - 1/250
- Palačinke s jetrom - 1/50
- Rahla heljdina kaša s maslacem - 150/50
- Kompot od suhog voća - 1/200
- Kruh - 1/60
Popodnevni međuobrok:
- Cheesecakes s kiselim vrhnjem - 150/300
- Zeleni čaj - 1/200
- Grožđice, suhe marelice, suhe šljive - 1/100
Večera:
- Rajčica - 1/100
- Pilaf s pilećim mesom - 50/150
- Breza sok - 1/200
- Kruh - 1/60
Noću:
SUBOTA
Doručak:
- Rižina kaša s maslacem - 200/5
- Kruh s maslacem i kobasicom - 60/15/20
- Čaj - 1/200
- Svježe voće - 1/100
- Orašasti plodovi - 1/60
Večera:
- Tepsija od povrća - 1/150
- Meso solyanka - 1/250
- Riža s kotletom - 150/50
- Kompot od suhog voća - 1/200
- Kruh - 1/60
Popodnevni međuobrok:
- Omlet - 1/100
- Kissel - 1/200
- Suho voće - 1/60
Večera:
- Pirjani kupus s goveđim mesom - 50/150
- Infuzija šipka - 1/200
- Kruh - 1/60
Noću:
- Fermentirano pečeno mlijeko s niskim udjelom masti - 1/200
NEDJELJA
Doručak:
- Kakao - 1/200
- Svježe voće - 1/100
- Proso kaša "Prijateljstvo" s maslacem - 200/5
- Kruh s maslacem i sirom - 60/15/20
Večera:
- Salata "Haringa ispod bunde" - 1/100
- Juha od graška s piletinom - 1/250
- Pire krumpir s kotletom - 150/50
- Kompot od suhog voća - 1/200
Popodnevni međuobrok:
- Tepsija od skute - 1/100
- Kompot od brusnice - 1/200
- Slatkiši - 1/50
Večera:
- Kiseli kupus - 1/30
- Heljdina kaša s goveđim mesom - 100/50
- Čaj - 1/200
- Kruh - 1/60
Noću:
Značajke jelovnika pansiona
Prilikom izrade režima i prehrane naših uglednih stanovnika, posebnu pozornost posvećujemo kalorijskom sadržaju jela i ravnoteži hranjivih sastojaka kako bismo podržali energiju oslabljenog tijela:
- proteini, uzimajući u obzir sastav aminokiselina;
- biljne ili životinjske masti i njihov racionalni omjer;
- ugljikohidrati.
Jela na pari smatraju se najkorisnijima. Tijelo ih dobro apsorbira, imaju dovoljnu količinu hranjivih sastojaka i ne donose zdravstvene probleme starijim osobama..
Osobni prehrambeni program, pomaganje stanovnicima u nevolji s hranom, raznolik izbor kvalitetnih proizvoda, usluga obučenog osoblja, zaseban pristup svakoj osobi, omogućuje nam stvaranje idealnih uvjeta za boravak naših gostiju. Mnogi od njih dolaze nam po preporuci prijatelja koji su iskusili ugodne uvjete naše usluge.
U našem pansionu gosti se ne samo dobro odmaraju, već i postaju zdraviji. Rođaci primjećuju pozitivne promjene u životu najmilijih i zahvaljuju osoblju pansiona na ljubaznom stavu i pažnji prema rodbini.
Prehrana za starije osobe: preporuke i ogledni meni za tjedan dana
U ovom ćete članku naučiti:
Zašto se prehrambeni problemi pojavljuju u starosti?
Koji su principi za pripremu obroka za starije osobe
Koju hranu ne treba jesti za starije ljude koji pate od zatvora
Možete li piti alkohol u starosti?
Da bi se održale vitalne funkcije tijela i korigirale razne bolesti starijeg tijela, potrebno je tijelu osigurati energiju i razne hranjive sastojke. Pravilna prehrana igra ključnu ulogu u ovom procesu. Važno je uzeti u obzir da usporavanje metabolizma, razne bolesti i način života trebaju biti temeljni čimbenici u odabiru prehrane i zdrave prehrane. Uzimajući u obzir ove principe, omogućit ćete vam cjelovitu prehranu koja će uzimati u obzir individualne potrebe svake osobe..
Značajke i principi racionalne prehrane za starije osobe
Energetska bilanca prehrane
Vrijedno je striktno brojati kalorije: štetni su i prejedanje i jedenje velike količine masne hrane i hrane bogate ugljikohidratima (kruh, žitarice, šećer). Često upravo prejedanje uzrokuje glavnu štetu zdravlju..
Prevencija ateroskleroze
Vaskularna ateroskleroza jedan je od glavnih uzroka smrti starijih osoba. Trebate jesti što manje životinjskih masti, što više ribe. Sadrži važne masne kiseline. Također, svježi sir i fermentirani mliječni proizvodi, povrće, voće neizostavni su u prehrani. Sve će to pomoći u snižavanju kolesterola u krvi i spriječit će njegovu apsorpciju u krv kroz crijeva..
Članci koji se preporučuju za čitanje:
Maksimalna raznolikost u prehrani
Da bi se održalo optimalno funkcioniranje tijela, dnevni bi jelovnik trebao sadržavati razne proizvode: ribu, meso, jaja, povrće i voće, mliječne proizvode, žitarice.
Adekvatan unos vitamina i minerala
Osim odabira prave hrane, važno je da hranu pravilno pripremite. Primjerice, nepravilnom pripremom povrća ili voća možete potpuno uništiti vitamine koje sadrže. Mineralne tvari opskrbljuju tijelo sirovim voćem, povrćem, svježe opranim sokovima, suhim voćem.
Za prehranu starijih osoba važno je izbjegavati konzerviranu hranu i razne koncentrate. Sirovo povrće i voće trebalo bi biti osnova prehrane i to tijekom cijele godine. Inače, velika količina soli negativno utječe na krvni tlak, rad srca i zadržava vodu u tijelu. Preporučena količina soli dnevno nije veća od 10g. Štoviše, važno je ograničiti upotrebu namjerno slane hrane kao što su haringa, kiseli krastavci, gljive itd..
Hrana i obroci trebaju biti lagani, dobro apsorbirani
Probavni enzimi s godinama rade sve gore i gore, a probavna aktivnost se znatno smanjuje. Gljive, mahunarke i dimljeno meso mogu uvelike otežati vaš probavni trakt. Stoga vrijedi preferirati ribu i mliječne proizvode od ovih štetnih proizvoda, umjesto životinjskih bjelančevina.
Hrana treba izazivati apetit
Posuđe bi trebalo izgledati prilično apetitno, jer je sam apetit u starijih osoba prilično smanjen. Koristite svježe začine: luk, kopar, češnjak, peršin itd. Imaju izvrsna svojstva za poboljšanje okusa, a sadrže i veliku količinu vitamina i minerala. Inače, malo ljudi zna, ali luk i češnjak dobro služe kao prevencija ateroskleroze i povećavaju funkcioniranje probavnog sustava..
Dijetalne preporuke za starije osobe
Glavni problemi kod starijih ljudi su usporeni metabolizam, smanjen apetit, razne nuspojave od droga, prejedanje i izbirljivost u hrani. Možda ne svi, ali s većinom od njih sigurno se suočavaju ljudi s godinama. Da biste umanjili posljedice takvih pojava, važno je promijeniti uobičajenu prehranu:
Izvori bjelančevina. Najbolji protein nije meso, već protein iz plodova mora. Puno se bolje apsorbira i višestruko je korisniji. Poželjno je morsku hranu svakodnevno jesti kuhanjem ili kuhanjem na pari. Meso morate jesti najviše 2 puta tjedno. Štoviše, juhe s mesnom juhom samo jednom tjedno. Možete jesti 3 jaja tjedno. Mliječni proizvodi nisu ograničeni, ali važno je odabrati nemasno.
Izvori masti. Ako jedete masti, onda samo povrće. Ulje - samo nerafinirano i samo svježe - dodajte u salate, žitarice, ali nemojte zloupotrijebiti. Metabolizam kolesterola aktiviraju životinjske masti, s kojima je također važno ne pretjerati. Dovoljno je masti koja se nalazi u jajima i mliječnim proizvodima općenito. Također je važno ne pretjerivati s maslacem - dnevno se može pojesti najviše 1 sendvič.
Izvori ugljikohidrata. Ugljikohidrati su izuzetno važni za prehranu starije osobe. Moraju biti samo složeni koji energiju polako oslobađaju. Štoviše, za održavanje normalnog funkcioniranja gastrointestinalnog trakta važna je prisutnost neprobavljivih prehrambenih vlakana u hrani. Oni će ne samo pomoći da se izbjegnu takve neugodne pojave kao što je zatvor, već i potaknuti rad cijelog probavnog sustava. Možete ih pronaći u integralnom kruhu, u žitaricama (heljda, zobene pahuljice), povrću, voću. Sve što raste u krevetima treba jesti isključivo sirovo, koristiti juhe, tepsije itd..
Izvori mikro i makroelemenata, vitamini. Što smo stariji, to se sve gore hranjive tvari apsorbiraju. Svi mikro- i mikroelementi pomažu našem tijelu, bez obzira na dob, ali u starosti je njihova pomoć neprocjenjiva. Naravno, liječnici savjetuju da sve elemente uzimate zajedno s hranom, međutim, svi ljudi stariji od 60 godina trebali bi uzimati dodatne prehrambene dodatke kako bi stabilizirali količinu vitamina i elemenata u tijelu..
Ograničenja i zabrane. Glavna stvar je racionalno pristupiti izgradnji izbornika, tada će zabrane i ograničenja izgledati beznačajno. Glavni cilj svih ograničenja je smanjenje pretilosti, kardiovaskularnih bolesti i dijabetes melitusa. To može biti posljedica "praznih kalorija" - šećera, pekarskih proizvoda, slastičarstva. Zamijenite ih svježim bobicama, medom, voćem. Također, nepoželjno je jesti kruh od finog brašna i uglačanih žitarica..
Pretjerano opterećenje gastrointestinalnog trakta u starijoj dobi je nepoželjno. Da biste to izbjegli, ne biste se trebali prejesti, jesti slanu, začinjenu i dimljenu hranu..
Kategorično "ne" u prehrani starijih ljudi. Svi poluproizvodi, kobasice, soda i brza hrana trebaju biti strogo isključeni iz prehrane. Alkohol je u redu, ali vrlo umjereno. Najoptimalnija je čaša suhog vina. Bolje je konzumirati kuhinjsku sol na minimum - višak soli samo će pomoći razvoju srčanih mana. Međutim, važno je shvatiti da prehrana treba biti raznolika kako tijelo ne bi uvelo u stresno stanje..
Za potpunu asimilaciju hrane u starijoj dobi potrebne su vam ne samo karakteristike hrane, već i opće stanje osobe.Za održavanje tijela u dobroj formi važno je i uvođenje tjelesne aktivnosti. To će pomoći stabilizirati probavu. Uz to, potrebno je održavati optimalno psihološko stanje. Obroci ne bi trebali biti popraćeni čitanjem ili gledanjem televizije, puno je bolje komunicirati s voljenima dok jedete, na primjer.
Primjer sastavljanja jelovnika za starije osobe na tjedan dana
Doručak: čaj (zeleni), sendvič sa sirom i maslacem.
Drugi doručak: mliječna kaša (mlijeko), jabuke, naribane s kuhanom ribanom mrkvom, s preljevom od limuna.
Ručak: zelena salata, juha od graška, riblji kotleti s pire krumpirom i kompot od šipka.
Popodnevni međuobrok: fermentirani mliječni proizvodi.
Večera: pečena jabuka, teleći kotleti s kuhanim povrćem (u malim obrocima).
Doručak: cikorija s mlijekom, svježi sir s dodatkom nemasnog kiselog vrhnja.
Drugi doručak: zobene pahuljice s mlijekom, palačinke od svježeg sira, zeleni čaj.
Ručak: juha od cvjetače, pirjana junetina s graškom, kompot od brusnice.
Popodnevni međuobrok: jedna jabuka ili bilo koje voće.
Večera: patlidžan pečen u siru, pire krumpir, žele od bobica.
Doručak: čaj s pečenim proizvodima.
Drugi doručak: voće i kaša.
Ručak: salata od poširane slatke paprike, juha od luka, pileće polpete s rižom, kompot od suhih šljiva.
Popodnevni međuobrok: kompot od šipka, krema od svježeg sira.
Večera: rižina kaša, čaj od limuna.
Doručak: toplo mlijeko s kiflicama.
Drugi doručak: mliječna kaša, sendvič s maslacem, ječmena kava.
Ručak: juha s rezancima s polpetama.
Večera: palačinke od tikvica, napitak od fermentiranog mlijeka.
Doručak: kakao s mlijekom, pašteta od piletine ili zeca.
Drugi doručak: zobena kaša na vodi, kuhano jaje (bez žumanjka), čaj s limunom.
Ručak: rižina juha od rajčice, riblji odrezak na pari s kuhanim povrćem, kompot od šipka.
Popodnevni međuobrok: grožđe, sir.
Večera: rajčica punjena pire rižom, kompot od suhog voća.
Doručak: čaj s mlijekom, lepinja sa svježim sirom.
Drugi doručak: mliječna kaša s dodatkom cimeta, sendvič s maslacem, kakao s mlijekom.
Ručak: juha od leće s krutonima, riba s gljivama, kuhana na pari, kuhani krumpir, žele od brusnice.
Večera: riblja juha (nemasna), salata (poput vinaigrete), čaj.
Doručak: radič s dodatkom mlijeka, sendvič sa šunkom.
Drugi doručak: razmućena jaja, sendvič sa sirom i maslacem, kakao s mlijekom.
Ručak: povrtna juha, kuhana piletina s tjesteninom, svježa.
Popodnevni međuobrok: kefir, raženi kruh s pekmezom.
Večera: pita od svježeg sira, kompot od marelice.
Ovo je jedna od opcija prehrane za starije ljude. Naravno, važno je odabrati ga uzimajući u obzir bolesti i sklonosti osobe. No, u predloženoj verziji definitivno nema proizvoda koji razrjeđuju probavu ili koji mogu naštetiti slabom tijelu.
Koju hranu treba koristiti kod zatvora kod starijih osoba
Jedna od najneugodnijih posljedica promjena tjelesnih funkcija s godinama je zatvor. Istodobno, prehrana za liječenje ove bolesti ključ je brzog oporavka..
Proizvodi koji se ne preporučuju
Svakako iz prehrane izuzmite sljedeće namirnice:
bilo koje tijesto - lisnato ili maslac, kruh od vrhunskog brašna;
svako meso i masna perad (guska ili patka);
dimljeni proizvodi i konzervirana hrana;
jaja (tvrdo kuhana i kajgana)
rotkvica, češnjak, luk, repa, rotkvica;
borovnice, dren, dunja;
bilo koja slastičarnica;
ljuti umaci, senf.
Također, uz zatvor, zabrana uključuje:
Također, izuzmite rižu i griz.
Preporučena hrana
Može se jesti uz zatvor:
raženi kruh i kruh pečen od integralnog brašna, kao i suhi keksi i pekarski proizvodi;
juhe od povrća kuhane u mesnoj juhi, kao i boršč, juha od cikle i juha od kupusa;
polu viskozne i mrvičaste žitarice, posebno heljda;
nemasna perad i meso;
kuhana i pečena riba;
zelje i ne kiseli kiseli kupus.
Posebne preporuke za upotrebu cikle, dinje, suhe šljive, šljive, smokve i marelice. Također su prikazane salate od sirovog povrća (na primjer, vinaigrette). Preljev isključivo od biljnog ili maslinovog ulja. Dobro će vam doći i biljni kavijar i voćne salate.
Najbolje je mliječne proizvode piti uz zatvor: fermentirano pečeno mlijeko, sirno mlijeko i jogurti (uz dobru podnošljivost mliječnih proizvoda), kompot od šipka i raženih mekinja, sokovi od povrća i voća.
Za detaljne informacije o svima
pitanja od interesa, možete ostaviti svoj telefonski broj ili
nazovite broj: + 7-495-021-85-54
Dijeta za starije osobe
- Značajke starenja tijela
- Preporuke za zdravu prehranu
- Osnovni vitamini
- Prehrambeni principi
- Istaknuti Proizvodi
- Neželjena hrana
- Primjer tjednog jelovnika
Značajke starenja tijela
Preporuke za zdravu prehranu
Vrijedno znati! Starije osobe trebaju redovito uključivati zeleni čaj, jabuke, grožđice i biljne infuzije.
Osnovni vitamini
Prehrambeni principi
Otkrijte uzroke prekomjerne težine i načine brzog mršavljenja
Prijavite se za besplatni osnovni
sastanak s nutricionistom!
- Jedite u isto vrijeme. To će stvoriti režim koji će održavati vaš metabolizam normalnim..
- Jedite u malim obrocima 4-5 puta dnevno. U ovom slučaju trebala bi biti tri puna obroka i nekoliko međuobroka..
- Izbjegavajte izgladnjivanje, čak i ako vam se uopće ne jede. To će dovesti do brze dehidracije i gubitka snage..
- Izbjegavajte prejedanje i noćne obroke, jer takve loše navike vrlo brzo dovode do debljanja.
- Jedite zdravu hranu na optimalnoj temperaturi.
- Pijte vodu prije jela, a ne tijekom.
- Dajte prednost kuhanoj, pečenoj ili dinstanoj hrani.
- Stvorite uravnoteženi jelovnik koji sadrži dovoljnu količinu povrća, voća, mliječnih proizvoda i mesa. Ne biste se trebali potpuno prebaciti na vegetarijanstvo, jer se, prema zapažanjima, ne opravdava u prehrani starijih ljudi.
Istaknuti Proizvodi
Popis korisnih proizvoda za starije osobe može se predstaviti u obliku sljedeće tablice:| Kategorija proizvoda | Značajke: |
|---|---|
| Žitarice | Većinu žitarica (osim griza) možete koristiti za izradu juha, žitarica, tepsija |
| Meso | Treba biti nemasno, a služiti kuhano ili pečeno. Najbolje kuhati zeca, piletinu i puretinu |
| Povrće | Cikla, mrkva, bundeva, tikvice bit će korisne. Od povrća se mogu pripremati variva, juhe, salate ili domaći sokovi |
| Voće | Preporučuje se voće s niskim udjelom šećera (zelene jabuke) |
| Zelje | Potiče se prihvaćanje velike količine zelenila u salatama |
| Juhe | Može biti povrće s malo riblje juhe. Nije poželjno jesti bogate juhe od svinjskog mesa |
| Pića | Možete piti zeleni i crni čaj, voćne dekocije, biljne čajeve, razne domaće kompote i žele |
| Mliječni proizvodi | Mora biti redovito na jelovniku. Preporučljivo je koristiti nemasni svježi sir, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo vrhnje. Punomasno mlijeko se ne preporučuje |
| Slatkiši | Dopuštena je mala količina domaćeg pekmeza, sljeza, biskvita. Za međuobroke možete koristiti orašaste plodove i suho voće |
Pažnja! Kako osoba stari, može biti teško kuhati nekoliko sati dnevno. Idealno rješenje za to može biti priprema hrane s daljnjim zamrzavanjem. Tako možete brzo i jednostavno dobiti gotova jela od mesa, ribe, tijesta.
Neželjena hrana
Važno! U slučaju da osoba dodatno pati od teške kronične bolesti (dijabetes melitus, urolitijaza, itd.), Prehranu za nju treba odabrati uzimajući u obzir tekuću patologiju. U takvom se stanju preporučuje redovito posjećivanje liječnika..
Smjernice zdrave prehrane za starije osobe
- pravilna prehrana za starije osobe
Starenje je prirodni proces praćen fiziološkim promjenama u tijelu. Međutim, mnogi stručnjaci vjeruju da se na to može utjecati. Kako bi se usporio proces starenja, kako bi se održale normalne performanse tijela, važno je osigurati pravilnu prehranu za starije osobe..
Načela dobre prehrane
S godinama se mijenja mikroflora želuca, smanjuje se kiselost. Također, težina jetre se smanjuje, a volumen mjehura povećava. Gušterača i usna šupljina podvrgavaju se promjenama. Sve to pridonosi razvoju bolesti: kronični gastritis, kolitis ili pankreatitis, dijabetes melitus u starijih osoba, ulcerozne manifestacije itd. Stoga su uravnoteženi jelovnik i poštivanje načela pravilnog unosa hrane toliko važni.
Što je korisno, a što nije?
Racionalna prehrana starije osobe temelji se na načelima:
- kontrola kalorija - da bi se izbjegli potencijalni problemi povezani s pretilošću, potrošene kalorije moraju odgovarati potrošenoj energiji. Za ljude starije od 60 godina približna dnevna energetska vrijednost je 2100-2300 kcal, a preko 80 - 1900-2000. Ti se pokazatelji razlikuju ovisno o načinu života, opterećenjima;
- drobljenje - preporuča se jesti hranu u 4-6 obroka u malim obrocima;
- prioritet korisnosti - prednost se daje lako asimiliranim proizvodima koji umjereno aktiviraju motoričku, sekretornu funkciju probavnog trakta;
- konzumacija dovoljne količine čiste vode.
Također se preporučuje poštivanje antisklerotske dijete..
U starijih osoba uočava se usporavanje metabolizma, a kod mnogih se apetit smanjuje. Situaciju pogoršavaju nuspojave propisanih lijekova. Stoga je važno pridržavati se ograničenja:
- kako bi se smanjila potrošnja životinjskih masti - poželjno je smanjiti količinu masnog mesa, vrhnja i maslaca, ribljeg kavijara itd.;
- punomasno mlijeko zamijenite fermentiranim mliječnim proizvodima - bolje je koristiti kefir, fermentirano pečeno mlijeko, nemasne jogurte. Imaju smanjeni sadržaj laktoze (mliječnog šećera), koju ljudi starije dobi manje asimiliraju;
- kontrolirati potrošnju šećera (do 50 g, uključujući piće, peciva) i soli (do 5 g).
"Prava" hrana za starije osobe uključuje: kruh od cjelovitih žitarica, žitarice, povrće i voće (jedite svježe). Oni će tijelu pružiti vlakna, složene ugljikohidrate itd. Izvor bjelančevina je:
- riba (najmanje 3 puta tjedno) također je bogata cinkom, željezom, vitaminima A i D. Pomaže u normalizaciji metabolizma kolesterola, jačanju imuniteta i normalnom radu srca;
- nemasno meso - dodatno obogaćuje tijelo željezom;
- sjemenke i orašasti plodovi - svakodnevno se konzumiraju. Sadrže i polinezasićene kiseline, širok raspon vitamina;
- mahunarke (grašak, grah, leća). Jedu se ne češće nego svaki drugi dan. Izvor su fitoestrogena (smanjuju rizik od osteoporoze i kardiovaskularnih bolesti). Međutim, oni su kontraindicirani kod starijih osoba koje pate od gihta, bolesti bubrega i zglobova;
- jaja (1-2 puta tjedno). Sadrže folnu kiselinu, širok raspon vitamina (B12, B3, A, E, D), kalij, kalcij, fosfor itd..
Zdrave masti nalaze se u nerafiniranim biljnim uljima. Koriste se za preljev salata i žitarica. Raznoliko svježe bilje (peršin, kopar, cilantro) sadrži vitamin C i folnu kiselinu.
Prehrana za stariju osobu: pravi jelovnik nakon 80 godina tjedan dana - prehrambene preporuke
Da bi se održala vitalna aktivnost starog, oslabljenog organizma, ispravila njegova različita stanja i spriječilo pogoršanje, potrebno je opskrbiti sve njegove sustave vitaminima, makro- i mikroelementima i hranjivim tvarima. Prehrana kod starije osobe je ključna. Metabolizam se usporava nakon 65. Također, razne bolesti, uzimanje lijekova smanjuju apetit, njuh, prigušuju djelovanje okusnih pupoljaka. Stoga je za starije osobe važno osigurati uravnotežen, raznolik jelovnik, unos hrane u potrebnim dozama prema strogo definiranom rasporedu. U tom je slučaju potrebno uzeti u obzir posebne sklonosti i potrebe svakog pojedinačno. Mreža pansiona za starije klijente "Zabota" mjesto je na kojem možete dostojanstveno upoznati starost. Imamo tim profesionalaca koji pokušavaju poboljšati život svakog odjela, pomno prate njegovo zdravlje i organiziraju slobodno vrijeme.
Zdrava hrana
Sjedilački način života, nedostatak vitamina, česta upotreba lijekova, zatvor - dovode do pogoršanja bolesti, njihovog prelaska u kronični oblik, osiromašenosti tijela. Kako bi se izbjegle neugodne posljedice i što duže održalo zdravlje, starije osobe prije i poslije 80 godina trebaju pravilnu i uravnoteženu prehranu i jelovnik: hrana mora biti raznolika, kalorična, ukusna i zdrava, odabrana uzimajući u obzir zdravstveno stanje i protekle godine. Važno je uzeti u obzir poteškoće žvakanja i probleme gubitka okusa, funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
Značajke i principi gradnje
Prehrambeni set trebao bi se sastojati od lako probavljivih komponenata, s optimalnim omjerom soli, proteina, masti. Treba odrediti optimalni režim i ne smije se premašiti broj konzumiranih kalorija. Uklonite štetnu i nezdravu hranu i piće iz hladnjaka.
Opće preporuke za ispravan sastav prehrane
Kako bi se izbjegla pojava i napredovanje bolesti svojstvenih starijoj dobnoj skupini, potrebno je prilagoditi dnevni meni. Da biste to učinili, preporučljivo je pridržavati se sljedećih prehrambenih preporuka za starije osobe:
Uzmite u obzir kalorije. Broj potrošenih kalorija trebao bi izravno ovisiti o potrošnji energije.
Popis proizvoda trebao bi sadržavati one koje karakterizira antisklerotski učinak - pomažu u očuvanju pamćenja;
Odaberite raznovrstan jelovnik koji sadrži vitamine i minerale.
Doručak, popodnevni čaj, ručak i večera trebali bi se sastojati od lako probavljive hrane koja stvara umjereno opterećenje na sustavu gastrointestinalnog trakta.
Promatrajte određenu učestalost konzumacije hrane, ravnomjerno raspoređujući unos jestive.
Također, prilikom formiranja prehrane, poželjno je uzeti u obzir osobne sklonosti i zdravlje.
Način rada
Za časnu dob vrlo je važno razraditi određeni raspored primanja dobrota, potpuno uklanjajući duge razmake između obroka. Trebate jesti malo, ali često, nemojte se prejesti. Hrana će se pravilno probaviti bez preopterećenja organa. Treba imati na umu da se s dobnim promjenama u tijelu funkcioniranje probave mijenja i smanjuje. Velike količine hrane trebaju duže i teže se probavljaju.
Nakon 60 godina stručnjaci preporučuju prijelaz na stabilnu četverostruku konzumaciju, neka popodnevni međuobrok i večera budu lagani, sastoje se od povrća ili mliječnih proizvoda.
Post je potpuno kontraindiciran, ali ponekad je korisno organizirati lagane dane posta, tijekom kojih možete jesti mlijeko i biljne proizvode.
Ako su se tijekom dugog života nakupljale bolesti koje su prešle u kronični oblik, nakon savjetovanja s liječnikom, morate prijeći na 5 obroka dnevno kako biste što više rasteretili probavne organe i stabilizirali metabolizam. Ispod je primjer dnevne prehrane:
Obroci, nazivi i sastav jela
Mliječna zobena kaša s maslacem
Čaj s mlijekom i šećerom
Sendvič s kruhom i sirom
Juha od povrća u juhi
Porcija
Jelovnik za stariju osobu u tjednu trebao bi biti zdrav i uravnotežen. Važno je da hranu naizmjenično konzumirate 3-4 puta dnevno. Slijedi tablica koja prikazuje približnu dnevnu količinu potrebne hrane:
Raznoliko jelo od voća i svježeg povrća, mliječni proizvodi, kruh, nemasna mesna jela neophodni su za svakodnevnu konzumaciju..
Zdrava hrana i zdrava prehrana za starije osobe
Starije osobe, zbog promjena u funkcioniranju svih sustava za održavanje života, osjetljive su na sporiji metabolizam, gubitak apetita i negativne posljedice jedenja nezdrave hrane ili droga. Da biste učinili život najmilijih što ugodnijim i minimalizirali utjecaj lijekova i slabo probavljene hrane, u jelovnik uključite:
Bjelančevine. Mnogo ih je u plodovima mora i nemasnim jajima..
Masti se nalaze u nerafiniranim uljima. Mogu se koristiti za punjenje salata i žitarica.
Teški ugljikohidrati i vlakna dobivaju se iz kruha, žitarica i biljnih komponenata.
Izuzetno je važno da se osobe starije od 60 godina obogate mikroelementima i vitaminima. U tu svrhu preporučuju se posebno razvijeni vitaminski kompleksi. Odluku o propisivanju lijekova može donijeti samo liječnik koji dolazi.
Što odbiti, a koju hranu ograničiti
Većina starije dobne skupine pati od pretilosti, bolesti kardiovaskularnog sustava, dijabetes melitusa. Da biste smanjili rizik od razvoja takvih bolesti, potrebno je smanjiti konzumaciju šećera, proizvoda od brašna, slatkiša. Zamijenite ih zamjenama.
Ne jedite dimljenu, slanu ili začinjenu hranu. Potpuno uklonite iz prehrane starije osobe nakon 80 godina, brzu hranu, gazirana pića, svinjsko meso, sir, mlijeko i praktičnu hranu.
Zanimljivo je da svi u uglednoj dobi mogu popiti oko 150 grama. suho vino.
Energetska bilanca proizvoda
Kako ne bi došlo do pretilosti, dehidracije ili prekomjernog gubitka kilograma, starija osoba sama ili njezini najmiliji moraju kontrolirati kalorije. Za osobe mlađe od 60 godina, energetska vrijednost sve konzumirane hrane ne bi trebala prelaziti 2300 kilokalorija, za one starije od 80 - 2000. Ako se bavite sportom (s razlogom), možete djelomično povećati svaki od parametara. U starosti potreba za proteinima pada, a ako sa 60 godina trebate najmanje 70 grama. dnevno, onda je nakon 80 ta količina 60 grama. Masti su najmanje 70 grama. dijeta, ugljikohidrati - do 340 g.
Prevencija vaskularnih bolesti
Vaskularna ateroskleroza jedan je od glavnih uzroka smrti starijih dobnih skupina. Da bi posude duže funkcionirale pravilno, trebate smanjiti konzumaciju masne hrane i na tjedan dana uključiti ribu u jelovnik umirovljenika. Masa od skute, povrće i svježe voće su idealni. Pomoći će u snižavanju razine kolesterola.
Maksimalna moguća raznolikost
Da bi se održalo funkcioniranje tijela i metabolizam, da bi se dobio maksimum minerala i aminokiselina, set hrane mora biti raznolik i uravnotežen. Nove sastojke treba dodavati svakodnevno.
Vitamini i minerali u dovoljnoj količini
Nije dovoljno samo pronaći potrebnu hranu i kupiti je u trgovini. Metoda, postupak njezine pripreme, od velike je važnosti. Primjerice, termički nepropisno obrađena hrana gubi sva svoja korisna svojstva. Neće pozitivno utjecati na probavu i konzerviranu hranu. Poželjno je da osnova prehrane za starije osobe bude sočno, zrelo povrće i voće. Sol povećava krvni tlak i pomaže zadržati višak tekućine, pa je njezinu upotrebu najbolje smanjiti ili eliminirati. Isto vrijedi i za slane sastojke: haringa, gljive, krastavci - oni neće biti korisni..
Posuđe i pojedinačni proizvodi moraju biti lako probavljivi
Probavna se aktivnost s godinama smanjuje, a postoji hrana koja također može usporiti metaboličke procese. To uključuje mahunarke, gljive - moraju se isključiti. Uzvratite životinjske bjelančevine, birajte mliječne i riblje proizvode.
Hrana za starije osobe može biti ne samo zdrava, već i ukusna
Apetit se s godinama značajno smanjuje. Starci više nisu raspoloženi za kuhanje boršča ili ukrašavanje kolača. Da bi mogli jesti s užitkom, hrana mora biti ukusna. Koristite začinsko bilje, svježi luk, češnjak, bilje. Učinkovito su pojačivač okusa i bogate su mineralima. Luk i češnjak ne samo da jačaju imunološki sustav, već i, prema riječima stručnjaka, sprječavaju razvoj ateroskleroze.
Što znači racionalna upotreba hrane?
Stručnjaci širom svijeta angažirani su u razvoju i poboljšanju kurativne prevencije. Nakon što su proveli mnoštvo statističkih studija, nutricionisti su otkrili da među starijima postoje oni koje odlikuje nevjerojatno dobro zdravlje. Naravno, mladima ne mogu dati prednost, ali, unatoč godinama koje su živjeli, zadržali su dobro raspoloženje, izvrsnu fizičku spremnost i bistrinu uma. Racionalan set hrane pomaže održavanju tijela u ispravnom stanju. To je individualno za svaku osobu. Posebno odabrana hrana može povećati izdržljivost, performanse i intelektualne sposobnosti te promiče dugovječnost.
Nažalost, u našoj se zemlji vrlo malo pažnje posvećuje istraživanju problema povezanih s pravilnom prehranom i uravnoteženom prehranom za starije i starije ljude, kao i pripremi kompetentnog jelovnika. No osoblje Svjetske zdravstvene organizacije uvelo je posebnu piramidu koja pomaže razumjeti principe sastavljanja umirovljeničke prehrane:
Tip 1 - čini 40 posto hrane koja vam je potrebna dnevno. Najveća i energetski najvažnija komponenta. To su žitarice, krumpir, pekarski proizvodi. Osobe starije od 65 godina ne bi trebale unositi više od 1,5 kilograma takve hrane dnevno.
Tip 2 - do 35 posto. To je svježe voće i povrće. Konzumacijska težina dnevno trebala bi biti najmanje 0,4 kg. Konzervirane vrste nisu uključene, ali smiju se smrznuti i osušeni..
Tip 3 čini oko 20 posto ukupnih bjelančevina. Ovo je piletina, riba, meso, jaja. U istu skupinu dodaju se orašasti plodovi i mahunarke..
Tip 4 - uključuje fermentirane mliječne proizvode. Prednost treba dati onima u kojima je nizak udio masnih sastojaka.
Tip 5 - čini 5 posto ukupne mase konzumirane hrane. To su ulja, masti, proizvodi od brašna, svinjska mast, meso, sol i šećer. To također uključuje gazirane piće i slatke sirupe..
Problemi s okusom
Tijekom godina može doći do pogoršanja osjeta mirisa, okusa. Da biste ih održavali i poboljšavali te, sukladno tome, uživali u jelu, morate se pridržavati sljedećih recepata:
dodajte još začinskog bilja i začina;
začinite salate limunovim sokom;
poslastice napravite hrskavije, na primjer, s nasjeckanim krekerima;
jesti hranu snažnog prirodnog okusa i mirisa (to su neke vrste sira, pekmeza, voća);
Kavu koja blokira miris zamijenite hranjivijim zelenim čajem
pripremiti svijetla i šarena jela;
temeljito marinirati meso prije prženja / kuhanja.
Top 5 praktičnih preporuka nutricionista - dijeta za stariju dobnu skupinu
Nekoliko važnih savjeta vodećih stručnjaka koji će vam dobro doći pri oblikovanju uzorka jelovnika i prehrane za starije osobe na tjedan dana:
Znajući kako odabrati hranu za kombiniranje s propisanim lijekovima. Mnoge tablete utječu na okusne pupoljke i smanjuju apetit.
Odredite pravu konzistenciju hrane. Starija osoba može imati problema sa zubima. U ovom mu slučaju treba pire krumpir i juhe, žele.
Obavezna prisutnost vode u svakodnevnoj prehrani. Korisno je ujutro natašte popiti čašu. Također trebate ponijeti bocu sa sobom u šetnju.
Obavezno održavajte ravnotežu kalorija. Suvišni kilogrami od prekomjerne prehrane naštetit će starijim osobama, kao i nedostatak vitamina..
Masne kiseline moraju biti prisutne u jelovniku umirovljenika. Bogati su ribljim uljem. Kupite skušu, tunu, pastrvu ili losos.
Kalcij nije manje važan za osobu nakon 50 godina. Pomaže kod lomljivih kostiju i bolesti zglobova. Fermentirane mliječne komponente i tvrdi sir nadoknađuju njegov nedostatak u tijelu.
Problemi sa žvakanjem
Glavna nesreća svih umirovljenika u našoj zemlji su visoke cijene stomatoloških usluga. Ako nema novca, problemi su zajamčeni. Propadanje zuba, kronična bol, gubitak zuba i zamjena protezama sprječavaju starije osobe da u potpunosti uživaju u hrani. Da biste umanjili nelagodu, obratite pažnju na neke stručne savjete:
Kuhajte hranu koja je meka i laka za žvakanje
uključite više tekuće hrane u prehranu starijih ljudi;
nasjeckajte hranu koja zahtijeva puno truda za gutanje;
umjesto tijesnog voća, napravite svježe iscijeđeno svježe;
dajte prednost mekim žitaricama.
Osnovni mikronutrijenti
Najvrjedniji mikroelementi koji su potrebni bakama i djedovima, kao i njihovi učinci, predstavljeni su u sljedećoj tablici:
Obnavlja istrošene stanice, povećava fizičku izdržljivost
Uklonite kolesterol iz krvi
Do 25 g dnevno omogućuje bolju apsorpciju hranjivih sastojaka
Magnezij, kalij i kalcij mogu poboljšati metabolizam i opće stanje
Normalizirati rad srca i krvnih žila, ojačati živčani sustav
Promovira pravilno funkcioniranje štitnjače
Preporučeni proizvodi na jelovniku
Za zdrave starije ljude ne postoje strogo zabranjeni sastojci u hrani. Takvi se popisi sastavljaju u prosjeku i prilagođavaju ovisno o karakteristikama određenog organizma..
Kada konzumirate proizvode od brašna, dajte prednost krušnim mrvicama i prehrambenoj jetri.
Juhe od povrća i ribe treba jesti najviše 3 puta tjedno.
Poslužite meso kuhano ili pečeno, polpete ili polpete.
Riba je izuzetno korisna u kotletima na pari, tepsijama ili kuhana u juhama.
Kiselo vrhnje, vrhnje, kefir, svježi sir - niski udio masti mora biti prisutan u racionalnoj prehrani starijih osoba. Jaja treba ograničiti na 3-4 komada. u Tjednu.
Žitarice su jedna od glavnih sastavnica zdrave probave. Diverzificirajte njihov prijem pripremom mliječnih kašica, tepsija, pudinga, juha.
Povrće je korisno u neograničenim količinama: svježe, kuhano, dinstano, pečeno, pire.
U nedostatku kroničnih bolesti, u prehranu se mogu uključiti slatkiši: orašasti plodovi, med, tamna čokolada, žele i dijetni kolačići.
Od pića je bolje preferirati zeleni čaj, crne sorte s mlijekom, žele, kompote, sokove.
Preporuke za hranjenje starijih ljudi
Glavni problemi starih ljudi su usporeni metabolizam, smanjeni apetit, izbirljivost na hranu, nuspojave od lijekova, poput gubitka mirisa ili nedostatka osjetljivosti na okusne pupoljke. U starijoj dobi važno je promijeniti svakodnevne prehrambene navike:
Kao izvor proteina ne biste trebali odabrati meso, već ribu i ostale plodove mora.
Jedite samo biljne masti. Ovo je nerafinirani maslac, jaja, mliječni proizvodi.
Zdrava i pravilna prehrana u starijoj dobi trebala bi uključivati apsorpciju složenih ugljikohidrata, koji se postupno probavljaju i oslobađaju vitalnu energiju. Za održavanje gastrointestinalnog trakta u hrani poželjno je imati neprobavljiva vlakna koja sprečavaju zatvor..
Vitamini, makro i mikroelementi neophodni su u bilo kojoj godini. Uz zdravu hranu, prema preporuci liječnika, morate dodatno uzimati i prehrambene dodatke.
Uklonite brzu hranu, poluproizvode, ograničite konzumaciju alkoholnih pića i konzervirane hrane, pokušajte ne preslati hranu.
Koji set hrane treba koristiti kod zatvora
Jedna od najneugodnijih i dosadnih promjena u funkcioniranju tijela tijekom godina je zatvor. Ispravan jelovnik jedno je od glavnih načela na putu njihove terapije i prevencije..
Uklonite iz prehrane tjedan dana za krhke starije ljude: